12 mai 2026

MYCÉLIUM remporte le prix Lauriers « Initiative de l’année »

Le 4 mai dernier, l’incubateur MYCÉLIUM a reçu le prix « Entreprise ou initiative de l’année » lors du Gala 2026 des Lauriers de la gastronomie québécoise, une reconnaissance importante qui souligne son rôle dans le développement des entreprises bioalimentaires québécoises.

Depuis sa création en 2019, MYCÉLIUM accompagne les entrepreneurs en transformation alimentaire à travers toutes les étapes de leur développement, de l’idéation jusqu’à la commercialisation. Plus de 170 entreprises ont déjà bénéficié de son accompagnement spécialisé et l’organisation s’apprête à accueillir sa 17e cohorte. Cette distinction met en lumière l’importance d’un accompagnement adapté aux réalités du secteur bioalimentaire. Contrairement aux incubateurs généralistes, MYCÉLIUM se consacre exclusivement aux entreprises en transformation alimentaire en offrant un accompagnement personnalisé, un accès à un vaste réseau d’experts et des infrastructures spécialisées situées au cœur du Grand Marché de Québec.

« Cette reconnaissance confirme surtout la pertinence d’un accompagnement spécialisé en transformation alimentaire. Les entrepreneurs du secteur évoluent dans une industrie complexe, où les marges sont minces et les défis nombreux », souligne Virginie Faucher, directrice générale de MYCÉLIUM.

Au cours des dernières années, MYCÉLIUM a contribué à plusieurs succès commerciaux et affiche un taux de commercialisation de 74 %, démontrant l’impact concret de son modèle d’accompagnement sur la croissance des entreprises bioalimentaires d’ici.

Le maire de Québec, Bruno Marchand, a également salué l’impact de l’organisation sur l’écosystème entrepreneurial québécois lors de la cérémonie de remise des prix. Cette reconnaissance survient dans un contexte particulièrement exigeant pour les transformateurs alimentaires québécois, qui doivent composer avec la hausse des coûts, les défis logistiques et la pression sur les chaînes d’approvisionnement. Dans cet environnement, l’accompagnement spécialisé devient un levier essentiel pour soutenir l’innovation et favoriser la croissance durable des entreprises.

Fort de cette reconnaissance, MYCÉLIUM souhaite poursuivre son développement et renforcer les collaborations avec les partenaires privés et institutionnels afin de soutenir davantage l’innovation bioalimentaire partout au Québec.

MYCÉLIUM est propulsé par le Créneau d’excellence Aliments Santé et bénéficie du soutien financier de la Vision entrepreneuriale Québec 2030 de la Ville de Québec, propulsée par le Fonds de la région de la Capitale-Nationale en collaboration avec le ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie.

Sur la photo de gauche à droite : Avant : Sabrina Nicolescu - Chargée de projets, Aude Commageat - Conseillère aux entreprises, Virginie Faucher - Directrice générale Arrière : Patricia Trudel - Directrice de l'accompagnement, Ariane Simpson - Responsable des communications, Laurence Fortin - Chargée de projets, Jean-Philip Houle - Coordonnateur cuisine.