Poudre de ténébrions

Avec plus de 7 ans d’expérience en recherche et transfert technologique, Jennifer est une référence dans l’industrie des insectes comestibles au Québec. Ribozome, l’entreprise de production et transformation de ténébrions meuniers dont elle est copropriétaire, offre une poudre d’insectes hautement protéinée et dont le procédé de transformation confère un bon goût rappelant celui du chocolat. L’entreprise oeuvre dans un contexte d’économie circulaire où les résidus de partenaires industriels à proximité sont valorisés par l’entremise des insectes.