16 décembre 2024

Un appui majeur pour l’entrepreneuriat alimentaire à Québec

Un appui majeur pour l'entrepreneuriat alimentaire à Québec

10 octobre 2024

Une Dolmissoise lance des boissons protéinées à base de farine de grillons

Par Myriam Arsenault, Initiative de journalisme local

Emmy Dumais en avait assez. Après des problèmes digestifs et cutanés liés à la consommation de suppléments alimentaires «pas si naturels», la jeune femme a décidé de prendre les choses en main pour trouver quelque chose de plus sain et moins dommageable pour l’environnement. Sa solution: des boissons protéinées à base de farine de grillons.

Depuis toujours intéressée par le sport, le bien-être, le développement personnel, Emmy avait commencé des études en physiothérapie, avant de voir que ce n’était pas pour elle. Elle voulait travailler à son compte, d’où le choix de se réorienter en massothérapie, plus précisément la kinésithérapie. Emmy a également suivi un cours pour être entraîneuse personnelle.

Déjà, Emmy savait qu’elle avait en elle une fibre entrepreneuriale. Et c’est lorsque des problèmes de santé sont apparus, après la consommation de suppléments alimentaires qu’elle croyait sains, que son idée d’affaires est arrivée.

27 juin 2024

Appel à candidatures – 13e cohorte parcours Incubation

Accélère ta mise en marché avec MYCÉLIUM ! 🚀

MYCÉLIUM est un incubateur exceptionnel pour accélérer la mise en marché de votre produit. Quel que soit le stade de développement où vous vous trouvez, nous sommes prêts à vous accompagner !

Les entreprises souhaitant développer des produits sains, innovants et à forte valeur ajoutée doivent soumettre leur candidature en ligne avant le 2 septembre 2024.

Formulaire disponible ici : https://forms.office.com/r/wyRA6XPBwR

Les critères de sélection incluent la proposition de valeur du produit, sa pertinence par rapport aux tendances de l’industrie, la viabilité du modèle d’affaires, le respect des principes de développement durable et la résidence physique du candidat au Québec. Faire partie de MYCÉLIUM est un privilège, mais surtout intégrer une communauté dynamique et bénéficier d’un accompagnement sur mesure pour faire évoluer des projets alimentaires. C’est une occasion unique de contribuer à l’avenir de l’industrie alimentaire québécoise.

Pas encore convaincu ? Visionne la capsule🎬 "témoignages d'incubés"

13 février 2024

🎉 Début du parcours « Entreprises d’impact »

Parcours « Entreprises d’impact » en collaboration avec Coop Carbone.

30 novembre 2023

Communiqué de presse

Développement durable : l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM lance le parcours « Entreprises d’impact » en partenariat avec Coop Carbone

Québec, le mardi 28 novembre 2023 – MYCÉLIUM, le plus important incubateur-accélérateur pour les entreprises en transformation alimentaire au Québec, bonifie son offre d’accompagnement avec le parcours « Entreprises d’impact ». Réalisé en partenariat avec Coop Carbone, ce nouveau parcours répond à un besoin bien présent chez les jeunes entreprises en transformation alimentaire qui, de plus en plus, accordent dès leurs débuts une importance fondamentale à l’intégration des critères environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG) à leur modèle d’affaires.

« En plus de commercialiser des produits alimentaires innovants, sains et à valeur ajoutée, les entreprises doivent dorénavant avoir un impact durable dans la société pour se démarquer aux yeux des consommateurs, explique Annie Champagne, directrice générale du Créneau d’excellence Aliments Santé et de MYCÉLIUM. Nous constatons une prise de conscience et un grand intérêt envers la mise en place de pratiques durables dans le secteur alimentaire, mais cela vient aussi avec un important besoin en accompagnement. »

L’appel à candidature est lancé et ouvert jusqu’au 15 janvier 2024. Quelques places sont disponibles pour faire partie de la première cohorte du parcours « Entreprises d’impact » aux côtés des entreprises Chickumi, Simplement Kosy et Le Ferment gourmand.

Une entreprise d’impact et un modèle d’affaires responsable 

Faisant partie des quatre parcours d’accélération « Évolution » de MYCÉLIUM, « Entreprises d’impact » vise à outiller, conseiller et accompagner les entreprises alimentaires dans la mise en place de pratiques responsables : réduction de l’empreinte carbone, adoption de politiques d’inclusion et de diversité en ressources humaines, élaboration de solutions d’emballage responsable, notamment. À la fin du parcours, les entreprises participantes auront un plan d’action pour implanter une démarche ESG et la faire connaître auprès de leurs parties prenantes.

Un modèle d’incubation de calibre mondial

Si le succès des entreprises qui passent par l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM contribue à sa renommée dans l’industrie alimentaire au Québec, la qualité de ses parcours en est tout autant responsable : « Nos parcours sont de haut niveau grâce à notre réseau d’experts et soigneusement réfléchis pour propulser rapidement les meilleures entreprises dans le marché alimentaire », indique Ariane Simpson, directrice de l’accompagnement chez MYCÉLIUM.

Avec des partenaires exclusifs comme l’Accélérateur Local IGA, l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) et Entrepreneuriat ULaval, MYCÉLYUM est l’incubateur-accélérateur qui accompagne le plus grand nombre d’entreprises en transformation alimentaire chaque année au Québec. Parmi les histoires à succès d’entreprises d’ici, on compte notamment Monsieur MaBoule, Les Snorôs, Statera, Macaroni et cie, Chickumi et Les Technologies CL Dufour.

À propos de MYCÉLIUM Incubateur-accélérateur

Géré par le Créneau d’excellence Aliments Santé, MYCÉLIUM est l’incubateur-accélérateur de la Ville de Québec pour les entreprises en transformation alimentaire qui souhaitent développer et mettre en marché des produits alimentaires innovants et à valeur ajoutée. Inauguré en 2019, et ayant accompagné plus de 100 entreprises à ce jour, l’incubateur est un projet réalisé grâce au soutien financier de la Vision entrepreneuriale Québec 2026 de la Ville de Québec et du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie.

À propos du Créneau d’excellence Aliments Santé

Actif dans la Capitale-Nationale et en Chaudière-Appalaches, le Créneau d’excellence Aliments Santé est un regroupement de transformateurs alimentaires et d’acteurs du secteur qui collaborent étroitement au développement et à la mise en marché de produits alimentaires sains, innovants et à valeur ajoutée. Les créneaux d’excellence, issus de la démarche ACCORD, sont une initiative du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie, afin de positionner les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles spécifiques reconnues. www.alimentssante.ca

À propos de la démarche ACCORD

La démarche ACCORD vise à faire reconnaître, à travers des créneaux et des pôles d'excellence, les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles particulières reconnues dans le monde. Elle s’appuie sur les forces régionales ainsi que sur la mobilisation et le dynamisme des gens d’affaires en région.

À propos de la Coop Carbone

La Coop Carbone est une coopérative de solidarité à but non lucratif qui a pour mission de contribuer à la lutte aux changements climatiques en appuyant la mise en œuvre de projets collaboratifs. Active sur le marché du carbone et dans les secteurs de l'agriculture /agroalimentaire, de l'énergie et de la mobilité, la Coop Carbone mise sur sa relation avec ses membres et ses différents partenaires publics et privés afin de créer des projets collaboratifs, créateurs de richesse collective. www.coopcarbone.coop 

-30-

Relations de presse par Agence Théo

Myranie Tremblay | 418 929-2423 | myranie@agencetheo.com

15 novembre 2023

Appel de candidature – Séance d’information

Faire partie de MYCÉLIUM, c’est aller plus vite, plus loin et surtout mieux que si on est seul. Faire partie de notre incubateur est un privilège, offrant une multitude d'avantages significatifs :

• Intégration dans une communauté d'entrepreneurs dynamique, permettant de bénéficier de la force du collectif.
• Accès à un accompagnement personnalisé par des experts, afin de faire évoluer ton projet dans le domaine alimentaire ou d'accélérer sa mise sur le marché.
• Soutien pour les démarches liées aux demandes de financement, de subventions et/ou aux inscriptions à divers concours.
• Possibilité d'utiliser des infrastructures pour la production et la validation de ton produit sur le marché.
• Bien d'autres avantages encore à découvrir.

Rejoindre notre incubateur représente une opportunité inestimable pour les entrepreneurs dans le secteur alimentaire.

Notre prochaine cohorte Incubation débute en février 2024.

27 mai 2022

Espace Innovation

Fines herbes, pousses et fleurs comestibles

28-29 mai, 4-5, 11 et 12 juin 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

1 mai 2022

Série Dîner-conférence

La science, une bouchée à la fois

Jeudi 19 mai /  12h à 13h /  au Grand marché de Québec.

19 avril 2022

Espace Innovation

Démystifier les aliments fonctionnels

23-24 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

29 mars 2022

Espace Innovation

Les bienfaits des algues dans votre assiette.

2-3, 9-10, 16 et 17 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

5 mars 2022

L’érable, bien plus que du sirop!

12-13, 19-20 et 26-27 mars 2022

10h à 16h au Grand Marché de Québec

Le printemps est à nos portes et les érables coulent à flots! Le sirop d’érable est un ingrédient naturel incomparable qui permet d’exploiter un univers d’innovations et de découvertes culinaires.

Il est bon de savoir que le sirop d’érable du Québec pur à 100 % est naturel et qu’il ne renferme ni colorant, ni saveur artificielle, ni agent de conservation. Saviez-vous qu’il contient des polyphénols et plusieurs éléments nutritifs essentiels? Ses valeurs nutritives pourraient vous surprendre!

DÉGUSTATION   Vous aurez aussi l'occasion de goûter à l'eau d'érable et l'eau d'érable pétillante de MAPLE 3

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

16 décembre 2024

Un appui majeur pour l’entrepreneuriat alimentaire à Québec

Un appui majeur pour l'entrepreneuriat alimentaire à Québec

10 octobre 2024

Une Dolmissoise lance des boissons protéinées à base de farine de grillons

Par Myriam Arsenault, Initiative de journalisme local

Emmy Dumais en avait assez. Après des problèmes digestifs et cutanés liés à la consommation de suppléments alimentaires «pas si naturels», la jeune femme a décidé de prendre les choses en main pour trouver quelque chose de plus sain et moins dommageable pour l’environnement. Sa solution: des boissons protéinées à base de farine de grillons.

Depuis toujours intéressée par le sport, le bien-être, le développement personnel, Emmy avait commencé des études en physiothérapie, avant de voir que ce n’était pas pour elle. Elle voulait travailler à son compte, d’où le choix de se réorienter en massothérapie, plus précisément la kinésithérapie. Emmy a également suivi un cours pour être entraîneuse personnelle.

Déjà, Emmy savait qu’elle avait en elle une fibre entrepreneuriale. Et c’est lorsque des problèmes de santé sont apparus, après la consommation de suppléments alimentaires qu’elle croyait sains, que son idée d’affaires est arrivée.

27 juin 2024

Appel à candidatures – 13e cohorte parcours Incubation

Accélère ta mise en marché avec MYCÉLIUM ! 🚀

MYCÉLIUM est un incubateur exceptionnel pour accélérer la mise en marché de votre produit. Quel que soit le stade de développement où vous vous trouvez, nous sommes prêts à vous accompagner !

Les entreprises souhaitant développer des produits sains, innovants et à forte valeur ajoutée doivent soumettre leur candidature en ligne avant le 2 septembre 2024.

Formulaire disponible ici : https://forms.office.com/r/wyRA6XPBwR

Les critères de sélection incluent la proposition de valeur du produit, sa pertinence par rapport aux tendances de l’industrie, la viabilité du modèle d’affaires, le respect des principes de développement durable et la résidence physique du candidat au Québec. Faire partie de MYCÉLIUM est un privilège, mais surtout intégrer une communauté dynamique et bénéficier d’un accompagnement sur mesure pour faire évoluer des projets alimentaires. C’est une occasion unique de contribuer à l’avenir de l’industrie alimentaire québécoise.

Pas encore convaincu ? Visionne la capsule🎬 "témoignages d'incubés"

13 février 2024

🎉 Début du parcours « Entreprises d’impact »

Parcours « Entreprises d’impact » en collaboration avec Coop Carbone.

30 novembre 2023

Communiqué de presse

Développement durable : l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM lance le parcours « Entreprises d’impact » en partenariat avec Coop Carbone

Québec, le mardi 28 novembre 2023 – MYCÉLIUM, le plus important incubateur-accélérateur pour les entreprises en transformation alimentaire au Québec, bonifie son offre d’accompagnement avec le parcours « Entreprises d’impact ». Réalisé en partenariat avec Coop Carbone, ce nouveau parcours répond à un besoin bien présent chez les jeunes entreprises en transformation alimentaire qui, de plus en plus, accordent dès leurs débuts une importance fondamentale à l’intégration des critères environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG) à leur modèle d’affaires.

« En plus de commercialiser des produits alimentaires innovants, sains et à valeur ajoutée, les entreprises doivent dorénavant avoir un impact durable dans la société pour se démarquer aux yeux des consommateurs, explique Annie Champagne, directrice générale du Créneau d’excellence Aliments Santé et de MYCÉLIUM. Nous constatons une prise de conscience et un grand intérêt envers la mise en place de pratiques durables dans le secteur alimentaire, mais cela vient aussi avec un important besoin en accompagnement. »

L’appel à candidature est lancé et ouvert jusqu’au 15 janvier 2024. Quelques places sont disponibles pour faire partie de la première cohorte du parcours « Entreprises d’impact » aux côtés des entreprises Chickumi, Simplement Kosy et Le Ferment gourmand.

Une entreprise d’impact et un modèle d’affaires responsable 

Faisant partie des quatre parcours d’accélération « Évolution » de MYCÉLIUM, « Entreprises d’impact » vise à outiller, conseiller et accompagner les entreprises alimentaires dans la mise en place de pratiques responsables : réduction de l’empreinte carbone, adoption de politiques d’inclusion et de diversité en ressources humaines, élaboration de solutions d’emballage responsable, notamment. À la fin du parcours, les entreprises participantes auront un plan d’action pour implanter une démarche ESG et la faire connaître auprès de leurs parties prenantes.

Un modèle d’incubation de calibre mondial

Si le succès des entreprises qui passent par l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM contribue à sa renommée dans l’industrie alimentaire au Québec, la qualité de ses parcours en est tout autant responsable : « Nos parcours sont de haut niveau grâce à notre réseau d’experts et soigneusement réfléchis pour propulser rapidement les meilleures entreprises dans le marché alimentaire », indique Ariane Simpson, directrice de l’accompagnement chez MYCÉLIUM.

Avec des partenaires exclusifs comme l’Accélérateur Local IGA, l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) et Entrepreneuriat ULaval, MYCÉLYUM est l’incubateur-accélérateur qui accompagne le plus grand nombre d’entreprises en transformation alimentaire chaque année au Québec. Parmi les histoires à succès d’entreprises d’ici, on compte notamment Monsieur MaBoule, Les Snorôs, Statera, Macaroni et cie, Chickumi et Les Technologies CL Dufour.

À propos de MYCÉLIUM Incubateur-accélérateur

Géré par le Créneau d’excellence Aliments Santé, MYCÉLIUM est l’incubateur-accélérateur de la Ville de Québec pour les entreprises en transformation alimentaire qui souhaitent développer et mettre en marché des produits alimentaires innovants et à valeur ajoutée. Inauguré en 2019, et ayant accompagné plus de 100 entreprises à ce jour, l’incubateur est un projet réalisé grâce au soutien financier de la Vision entrepreneuriale Québec 2026 de la Ville de Québec et du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie.

À propos du Créneau d’excellence Aliments Santé

Actif dans la Capitale-Nationale et en Chaudière-Appalaches, le Créneau d’excellence Aliments Santé est un regroupement de transformateurs alimentaires et d’acteurs du secteur qui collaborent étroitement au développement et à la mise en marché de produits alimentaires sains, innovants et à valeur ajoutée. Les créneaux d’excellence, issus de la démarche ACCORD, sont une initiative du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie, afin de positionner les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles spécifiques reconnues. www.alimentssante.ca

À propos de la démarche ACCORD

La démarche ACCORD vise à faire reconnaître, à travers des créneaux et des pôles d'excellence, les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles particulières reconnues dans le monde. Elle s’appuie sur les forces régionales ainsi que sur la mobilisation et le dynamisme des gens d’affaires en région.

À propos de la Coop Carbone

La Coop Carbone est une coopérative de solidarité à but non lucratif qui a pour mission de contribuer à la lutte aux changements climatiques en appuyant la mise en œuvre de projets collaboratifs. Active sur le marché du carbone et dans les secteurs de l'agriculture /agroalimentaire, de l'énergie et de la mobilité, la Coop Carbone mise sur sa relation avec ses membres et ses différents partenaires publics et privés afin de créer des projets collaboratifs, créateurs de richesse collective. www.coopcarbone.coop 

-30-

Relations de presse par Agence Théo

Myranie Tremblay | 418 929-2423 | myranie@agencetheo.com

15 novembre 2023

Appel de candidature – Séance d’information

Faire partie de MYCÉLIUM, c’est aller plus vite, plus loin et surtout mieux que si on est seul. Faire partie de notre incubateur est un privilège, offrant une multitude d'avantages significatifs :

• Intégration dans une communauté d'entrepreneurs dynamique, permettant de bénéficier de la force du collectif.
• Accès à un accompagnement personnalisé par des experts, afin de faire évoluer ton projet dans le domaine alimentaire ou d'accélérer sa mise sur le marché.
• Soutien pour les démarches liées aux demandes de financement, de subventions et/ou aux inscriptions à divers concours.
• Possibilité d'utiliser des infrastructures pour la production et la validation de ton produit sur le marché.
• Bien d'autres avantages encore à découvrir.

Rejoindre notre incubateur représente une opportunité inestimable pour les entrepreneurs dans le secteur alimentaire.

Notre prochaine cohorte Incubation débute en février 2024.

27 mai 2022

Espace Innovation

Fines herbes, pousses et fleurs comestibles

28-29 mai, 4-5, 11 et 12 juin 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

1 mai 2022

Série Dîner-conférence

La science, une bouchée à la fois

Jeudi 19 mai /  12h à 13h /  au Grand marché de Québec.

19 avril 2022

Espace Innovation

Démystifier les aliments fonctionnels

23-24 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

29 mars 2022

Espace Innovation

Les bienfaits des algues dans votre assiette.

2-3, 9-10, 16 et 17 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

5 mars 2022

L’érable, bien plus que du sirop!

12-13, 19-20 et 26-27 mars 2022

10h à 16h au Grand Marché de Québec

Le printemps est à nos portes et les érables coulent à flots! Le sirop d’érable est un ingrédient naturel incomparable qui permet d’exploiter un univers d’innovations et de découvertes culinaires.

Il est bon de savoir que le sirop d’érable du Québec pur à 100 % est naturel et qu’il ne renferme ni colorant, ni saveur artificielle, ni agent de conservation. Saviez-vous qu’il contient des polyphénols et plusieurs éléments nutritifs essentiels? Ses valeurs nutritives pourraient vous surprendre!

DÉGUSTATION   Vous aurez aussi l'occasion de goûter à l'eau d'érable et l'eau d'érable pétillante de MAPLE 3

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

16 décembre 2024

Un appui majeur pour l’entrepreneuriat alimentaire à Québec

Un appui majeur pour l'entrepreneuriat alimentaire à Québec

10 octobre 2024

Une Dolmissoise lance des boissons protéinées à base de farine de grillons

Par Myriam Arsenault, Initiative de journalisme local

Emmy Dumais en avait assez. Après des problèmes digestifs et cutanés liés à la consommation de suppléments alimentaires «pas si naturels», la jeune femme a décidé de prendre les choses en main pour trouver quelque chose de plus sain et moins dommageable pour l’environnement. Sa solution: des boissons protéinées à base de farine de grillons.

Depuis toujours intéressée par le sport, le bien-être, le développement personnel, Emmy avait commencé des études en physiothérapie, avant de voir que ce n’était pas pour elle. Elle voulait travailler à son compte, d’où le choix de se réorienter en massothérapie, plus précisément la kinésithérapie. Emmy a également suivi un cours pour être entraîneuse personnelle.

Déjà, Emmy savait qu’elle avait en elle une fibre entrepreneuriale. Et c’est lorsque des problèmes de santé sont apparus, après la consommation de suppléments alimentaires qu’elle croyait sains, que son idée d’affaires est arrivée.

27 juin 2024

Appel à candidatures – 13e cohorte parcours Incubation

Accélère ta mise en marché avec MYCÉLIUM ! 🚀

MYCÉLIUM est un incubateur exceptionnel pour accélérer la mise en marché de votre produit. Quel que soit le stade de développement où vous vous trouvez, nous sommes prêts à vous accompagner !

Les entreprises souhaitant développer des produits sains, innovants et à forte valeur ajoutée doivent soumettre leur candidature en ligne avant le 2 septembre 2024.

Formulaire disponible ici : https://forms.office.com/r/wyRA6XPBwR

Les critères de sélection incluent la proposition de valeur du produit, sa pertinence par rapport aux tendances de l’industrie, la viabilité du modèle d’affaires, le respect des principes de développement durable et la résidence physique du candidat au Québec. Faire partie de MYCÉLIUM est un privilège, mais surtout intégrer une communauté dynamique et bénéficier d’un accompagnement sur mesure pour faire évoluer des projets alimentaires. C’est une occasion unique de contribuer à l’avenir de l’industrie alimentaire québécoise.

Pas encore convaincu ? Visionne la capsule🎬 "témoignages d'incubés"

13 février 2024

🎉 Début du parcours « Entreprises d’impact »

Parcours « Entreprises d’impact » en collaboration avec Coop Carbone.

30 novembre 2023

Communiqué de presse

Développement durable : l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM lance le parcours « Entreprises d’impact » en partenariat avec Coop Carbone

Québec, le mardi 28 novembre 2023 – MYCÉLIUM, le plus important incubateur-accélérateur pour les entreprises en transformation alimentaire au Québec, bonifie son offre d’accompagnement avec le parcours « Entreprises d’impact ». Réalisé en partenariat avec Coop Carbone, ce nouveau parcours répond à un besoin bien présent chez les jeunes entreprises en transformation alimentaire qui, de plus en plus, accordent dès leurs débuts une importance fondamentale à l’intégration des critères environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG) à leur modèle d’affaires.

« En plus de commercialiser des produits alimentaires innovants, sains et à valeur ajoutée, les entreprises doivent dorénavant avoir un impact durable dans la société pour se démarquer aux yeux des consommateurs, explique Annie Champagne, directrice générale du Créneau d’excellence Aliments Santé et de MYCÉLIUM. Nous constatons une prise de conscience et un grand intérêt envers la mise en place de pratiques durables dans le secteur alimentaire, mais cela vient aussi avec un important besoin en accompagnement. »

L’appel à candidature est lancé et ouvert jusqu’au 15 janvier 2024. Quelques places sont disponibles pour faire partie de la première cohorte du parcours « Entreprises d’impact » aux côtés des entreprises Chickumi, Simplement Kosy et Le Ferment gourmand.

Une entreprise d’impact et un modèle d’affaires responsable 

Faisant partie des quatre parcours d’accélération « Évolution » de MYCÉLIUM, « Entreprises d’impact » vise à outiller, conseiller et accompagner les entreprises alimentaires dans la mise en place de pratiques responsables : réduction de l’empreinte carbone, adoption de politiques d’inclusion et de diversité en ressources humaines, élaboration de solutions d’emballage responsable, notamment. À la fin du parcours, les entreprises participantes auront un plan d’action pour implanter une démarche ESG et la faire connaître auprès de leurs parties prenantes.

Un modèle d’incubation de calibre mondial

Si le succès des entreprises qui passent par l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM contribue à sa renommée dans l’industrie alimentaire au Québec, la qualité de ses parcours en est tout autant responsable : « Nos parcours sont de haut niveau grâce à notre réseau d’experts et soigneusement réfléchis pour propulser rapidement les meilleures entreprises dans le marché alimentaire », indique Ariane Simpson, directrice de l’accompagnement chez MYCÉLIUM.

Avec des partenaires exclusifs comme l’Accélérateur Local IGA, l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) et Entrepreneuriat ULaval, MYCÉLYUM est l’incubateur-accélérateur qui accompagne le plus grand nombre d’entreprises en transformation alimentaire chaque année au Québec. Parmi les histoires à succès d’entreprises d’ici, on compte notamment Monsieur MaBoule, Les Snorôs, Statera, Macaroni et cie, Chickumi et Les Technologies CL Dufour.

À propos de MYCÉLIUM Incubateur-accélérateur

Géré par le Créneau d’excellence Aliments Santé, MYCÉLIUM est l’incubateur-accélérateur de la Ville de Québec pour les entreprises en transformation alimentaire qui souhaitent développer et mettre en marché des produits alimentaires innovants et à valeur ajoutée. Inauguré en 2019, et ayant accompagné plus de 100 entreprises à ce jour, l’incubateur est un projet réalisé grâce au soutien financier de la Vision entrepreneuriale Québec 2026 de la Ville de Québec et du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie.

À propos du Créneau d’excellence Aliments Santé

Actif dans la Capitale-Nationale et en Chaudière-Appalaches, le Créneau d’excellence Aliments Santé est un regroupement de transformateurs alimentaires et d’acteurs du secteur qui collaborent étroitement au développement et à la mise en marché de produits alimentaires sains, innovants et à valeur ajoutée. Les créneaux d’excellence, issus de la démarche ACCORD, sont une initiative du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie, afin de positionner les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles spécifiques reconnues. www.alimentssante.ca

À propos de la démarche ACCORD

La démarche ACCORD vise à faire reconnaître, à travers des créneaux et des pôles d'excellence, les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles particulières reconnues dans le monde. Elle s’appuie sur les forces régionales ainsi que sur la mobilisation et le dynamisme des gens d’affaires en région.

À propos de la Coop Carbone

La Coop Carbone est une coopérative de solidarité à but non lucratif qui a pour mission de contribuer à la lutte aux changements climatiques en appuyant la mise en œuvre de projets collaboratifs. Active sur le marché du carbone et dans les secteurs de l'agriculture /agroalimentaire, de l'énergie et de la mobilité, la Coop Carbone mise sur sa relation avec ses membres et ses différents partenaires publics et privés afin de créer des projets collaboratifs, créateurs de richesse collective. www.coopcarbone.coop 

-30-

Relations de presse par Agence Théo

Myranie Tremblay | 418 929-2423 | myranie@agencetheo.com

15 novembre 2023

Appel de candidature – Séance d’information

Faire partie de MYCÉLIUM, c’est aller plus vite, plus loin et surtout mieux que si on est seul. Faire partie de notre incubateur est un privilège, offrant une multitude d'avantages significatifs :

• Intégration dans une communauté d'entrepreneurs dynamique, permettant de bénéficier de la force du collectif.
• Accès à un accompagnement personnalisé par des experts, afin de faire évoluer ton projet dans le domaine alimentaire ou d'accélérer sa mise sur le marché.
• Soutien pour les démarches liées aux demandes de financement, de subventions et/ou aux inscriptions à divers concours.
• Possibilité d'utiliser des infrastructures pour la production et la validation de ton produit sur le marché.
• Bien d'autres avantages encore à découvrir.

Rejoindre notre incubateur représente une opportunité inestimable pour les entrepreneurs dans le secteur alimentaire.

Notre prochaine cohorte Incubation débute en février 2024.

27 mai 2022

Espace Innovation

Fines herbes, pousses et fleurs comestibles

28-29 mai, 4-5, 11 et 12 juin 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

1 mai 2022

Série Dîner-conférence

La science, une bouchée à la fois

Jeudi 19 mai /  12h à 13h /  au Grand marché de Québec.

19 avril 2022

Espace Innovation

Démystifier les aliments fonctionnels

23-24 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

29 mars 2022

Espace Innovation

Les bienfaits des algues dans votre assiette.

2-3, 9-10, 16 et 17 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

5 mars 2022

L’érable, bien plus que du sirop!

12-13, 19-20 et 26-27 mars 2022

10h à 16h au Grand Marché de Québec

Le printemps est à nos portes et les érables coulent à flots! Le sirop d’érable est un ingrédient naturel incomparable qui permet d’exploiter un univers d’innovations et de découvertes culinaires.

Il est bon de savoir que le sirop d’érable du Québec pur à 100 % est naturel et qu’il ne renferme ni colorant, ni saveur artificielle, ni agent de conservation. Saviez-vous qu’il contient des polyphénols et plusieurs éléments nutritifs essentiels? Ses valeurs nutritives pourraient vous surprendre!

DÉGUSTATION   Vous aurez aussi l'occasion de goûter à l'eau d'érable et l'eau d'érable pétillante de MAPLE 3

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

16 décembre 2024

Un appui majeur pour l’entrepreneuriat alimentaire à Québec

Un appui majeur pour l'entrepreneuriat alimentaire à Québec

10 octobre 2024

Une Dolmissoise lance des boissons protéinées à base de farine de grillons

Par Myriam Arsenault, Initiative de journalisme local

Emmy Dumais en avait assez. Après des problèmes digestifs et cutanés liés à la consommation de suppléments alimentaires «pas si naturels», la jeune femme a décidé de prendre les choses en main pour trouver quelque chose de plus sain et moins dommageable pour l’environnement. Sa solution: des boissons protéinées à base de farine de grillons.

Depuis toujours intéressée par le sport, le bien-être, le développement personnel, Emmy avait commencé des études en physiothérapie, avant de voir que ce n’était pas pour elle. Elle voulait travailler à son compte, d’où le choix de se réorienter en massothérapie, plus précisément la kinésithérapie. Emmy a également suivi un cours pour être entraîneuse personnelle.

Déjà, Emmy savait qu’elle avait en elle une fibre entrepreneuriale. Et c’est lorsque des problèmes de santé sont apparus, après la consommation de suppléments alimentaires qu’elle croyait sains, que son idée d’affaires est arrivée.

27 juin 2024

Appel à candidatures – 13e cohorte parcours Incubation

Accélère ta mise en marché avec MYCÉLIUM ! 🚀

MYCÉLIUM est un incubateur exceptionnel pour accélérer la mise en marché de votre produit. Quel que soit le stade de développement où vous vous trouvez, nous sommes prêts à vous accompagner !

Les entreprises souhaitant développer des produits sains, innovants et à forte valeur ajoutée doivent soumettre leur candidature en ligne avant le 2 septembre 2024.

Formulaire disponible ici : https://forms.office.com/r/wyRA6XPBwR

Les critères de sélection incluent la proposition de valeur du produit, sa pertinence par rapport aux tendances de l’industrie, la viabilité du modèle d’affaires, le respect des principes de développement durable et la résidence physique du candidat au Québec. Faire partie de MYCÉLIUM est un privilège, mais surtout intégrer une communauté dynamique et bénéficier d’un accompagnement sur mesure pour faire évoluer des projets alimentaires. C’est une occasion unique de contribuer à l’avenir de l’industrie alimentaire québécoise.

Pas encore convaincu ? Visionne la capsule🎬 "témoignages d'incubés"

13 février 2024

🎉 Début du parcours « Entreprises d’impact »

Parcours « Entreprises d’impact » en collaboration avec Coop Carbone.

30 novembre 2023

Communiqué de presse

Développement durable : l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM lance le parcours « Entreprises d’impact » en partenariat avec Coop Carbone

Québec, le mardi 28 novembre 2023 – MYCÉLIUM, le plus important incubateur-accélérateur pour les entreprises en transformation alimentaire au Québec, bonifie son offre d’accompagnement avec le parcours « Entreprises d’impact ». Réalisé en partenariat avec Coop Carbone, ce nouveau parcours répond à un besoin bien présent chez les jeunes entreprises en transformation alimentaire qui, de plus en plus, accordent dès leurs débuts une importance fondamentale à l’intégration des critères environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG) à leur modèle d’affaires.

« En plus de commercialiser des produits alimentaires innovants, sains et à valeur ajoutée, les entreprises doivent dorénavant avoir un impact durable dans la société pour se démarquer aux yeux des consommateurs, explique Annie Champagne, directrice générale du Créneau d’excellence Aliments Santé et de MYCÉLIUM. Nous constatons une prise de conscience et un grand intérêt envers la mise en place de pratiques durables dans le secteur alimentaire, mais cela vient aussi avec un important besoin en accompagnement. »

L’appel à candidature est lancé et ouvert jusqu’au 15 janvier 2024. Quelques places sont disponibles pour faire partie de la première cohorte du parcours « Entreprises d’impact » aux côtés des entreprises Chickumi, Simplement Kosy et Le Ferment gourmand.

Une entreprise d’impact et un modèle d’affaires responsable 

Faisant partie des quatre parcours d’accélération « Évolution » de MYCÉLIUM, « Entreprises d’impact » vise à outiller, conseiller et accompagner les entreprises alimentaires dans la mise en place de pratiques responsables : réduction de l’empreinte carbone, adoption de politiques d’inclusion et de diversité en ressources humaines, élaboration de solutions d’emballage responsable, notamment. À la fin du parcours, les entreprises participantes auront un plan d’action pour implanter une démarche ESG et la faire connaître auprès de leurs parties prenantes.

Un modèle d’incubation de calibre mondial

Si le succès des entreprises qui passent par l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM contribue à sa renommée dans l’industrie alimentaire au Québec, la qualité de ses parcours en est tout autant responsable : « Nos parcours sont de haut niveau grâce à notre réseau d’experts et soigneusement réfléchis pour propulser rapidement les meilleures entreprises dans le marché alimentaire », indique Ariane Simpson, directrice de l’accompagnement chez MYCÉLIUM.

Avec des partenaires exclusifs comme l’Accélérateur Local IGA, l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) et Entrepreneuriat ULaval, MYCÉLYUM est l’incubateur-accélérateur qui accompagne le plus grand nombre d’entreprises en transformation alimentaire chaque année au Québec. Parmi les histoires à succès d’entreprises d’ici, on compte notamment Monsieur MaBoule, Les Snorôs, Statera, Macaroni et cie, Chickumi et Les Technologies CL Dufour.

À propos de MYCÉLIUM Incubateur-accélérateur

Géré par le Créneau d’excellence Aliments Santé, MYCÉLIUM est l’incubateur-accélérateur de la Ville de Québec pour les entreprises en transformation alimentaire qui souhaitent développer et mettre en marché des produits alimentaires innovants et à valeur ajoutée. Inauguré en 2019, et ayant accompagné plus de 100 entreprises à ce jour, l’incubateur est un projet réalisé grâce au soutien financier de la Vision entrepreneuriale Québec 2026 de la Ville de Québec et du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie.

À propos du Créneau d’excellence Aliments Santé

Actif dans la Capitale-Nationale et en Chaudière-Appalaches, le Créneau d’excellence Aliments Santé est un regroupement de transformateurs alimentaires et d’acteurs du secteur qui collaborent étroitement au développement et à la mise en marché de produits alimentaires sains, innovants et à valeur ajoutée. Les créneaux d’excellence, issus de la démarche ACCORD, sont une initiative du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie, afin de positionner les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles spécifiques reconnues. www.alimentssante.ca

À propos de la démarche ACCORD

La démarche ACCORD vise à faire reconnaître, à travers des créneaux et des pôles d'excellence, les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles particulières reconnues dans le monde. Elle s’appuie sur les forces régionales ainsi que sur la mobilisation et le dynamisme des gens d’affaires en région.

À propos de la Coop Carbone

La Coop Carbone est une coopérative de solidarité à but non lucratif qui a pour mission de contribuer à la lutte aux changements climatiques en appuyant la mise en œuvre de projets collaboratifs. Active sur le marché du carbone et dans les secteurs de l'agriculture /agroalimentaire, de l'énergie et de la mobilité, la Coop Carbone mise sur sa relation avec ses membres et ses différents partenaires publics et privés afin de créer des projets collaboratifs, créateurs de richesse collective. www.coopcarbone.coop 

-30-

Relations de presse par Agence Théo

Myranie Tremblay | 418 929-2423 | myranie@agencetheo.com

15 novembre 2023

Appel de candidature – Séance d’information

Faire partie de MYCÉLIUM, c’est aller plus vite, plus loin et surtout mieux que si on est seul. Faire partie de notre incubateur est un privilège, offrant une multitude d'avantages significatifs :

• Intégration dans une communauté d'entrepreneurs dynamique, permettant de bénéficier de la force du collectif.
• Accès à un accompagnement personnalisé par des experts, afin de faire évoluer ton projet dans le domaine alimentaire ou d'accélérer sa mise sur le marché.
• Soutien pour les démarches liées aux demandes de financement, de subventions et/ou aux inscriptions à divers concours.
• Possibilité d'utiliser des infrastructures pour la production et la validation de ton produit sur le marché.
• Bien d'autres avantages encore à découvrir.

Rejoindre notre incubateur représente une opportunité inestimable pour les entrepreneurs dans le secteur alimentaire.

Notre prochaine cohorte Incubation débute en février 2024.

27 mai 2022

Espace Innovation

Fines herbes, pousses et fleurs comestibles

28-29 mai, 4-5, 11 et 12 juin 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

1 mai 2022

Série Dîner-conférence

La science, une bouchée à la fois

Jeudi 19 mai /  12h à 13h /  au Grand marché de Québec.

19 avril 2022

Espace Innovation

Démystifier les aliments fonctionnels

23-24 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

29 mars 2022

Espace Innovation

Les bienfaits des algues dans votre assiette.

2-3, 9-10, 16 et 17 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

5 mars 2022

L’érable, bien plus que du sirop!

12-13, 19-20 et 26-27 mars 2022

10h à 16h au Grand Marché de Québec

Le printemps est à nos portes et les érables coulent à flots! Le sirop d’érable est un ingrédient naturel incomparable qui permet d’exploiter un univers d’innovations et de découvertes culinaires.

Il est bon de savoir que le sirop d’érable du Québec pur à 100 % est naturel et qu’il ne renferme ni colorant, ni saveur artificielle, ni agent de conservation. Saviez-vous qu’il contient des polyphénols et plusieurs éléments nutritifs essentiels? Ses valeurs nutritives pourraient vous surprendre!

DÉGUSTATION   Vous aurez aussi l'occasion de goûter à l'eau d'érable et l'eau d'érable pétillante de MAPLE 3

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

16 décembre 2024

Un appui majeur pour l’entrepreneuriat alimentaire à Québec

Un appui majeur pour l'entrepreneuriat alimentaire à Québec

10 octobre 2024

Une Dolmissoise lance des boissons protéinées à base de farine de grillons

Par Myriam Arsenault, Initiative de journalisme local

Emmy Dumais en avait assez. Après des problèmes digestifs et cutanés liés à la consommation de suppléments alimentaires «pas si naturels», la jeune femme a décidé de prendre les choses en main pour trouver quelque chose de plus sain et moins dommageable pour l’environnement. Sa solution: des boissons protéinées à base de farine de grillons.

Depuis toujours intéressée par le sport, le bien-être, le développement personnel, Emmy avait commencé des études en physiothérapie, avant de voir que ce n’était pas pour elle. Elle voulait travailler à son compte, d’où le choix de se réorienter en massothérapie, plus précisément la kinésithérapie. Emmy a également suivi un cours pour être entraîneuse personnelle.

Déjà, Emmy savait qu’elle avait en elle une fibre entrepreneuriale. Et c’est lorsque des problèmes de santé sont apparus, après la consommation de suppléments alimentaires qu’elle croyait sains, que son idée d’affaires est arrivée.

27 juin 2024

Appel à candidatures – 13e cohorte parcours Incubation

Accélère ta mise en marché avec MYCÉLIUM ! 🚀

MYCÉLIUM est un incubateur exceptionnel pour accélérer la mise en marché de votre produit. Quel que soit le stade de développement où vous vous trouvez, nous sommes prêts à vous accompagner !

Les entreprises souhaitant développer des produits sains, innovants et à forte valeur ajoutée doivent soumettre leur candidature en ligne avant le 2 septembre 2024.

Formulaire disponible ici : https://forms.office.com/r/wyRA6XPBwR

Les critères de sélection incluent la proposition de valeur du produit, sa pertinence par rapport aux tendances de l’industrie, la viabilité du modèle d’affaires, le respect des principes de développement durable et la résidence physique du candidat au Québec. Faire partie de MYCÉLIUM est un privilège, mais surtout intégrer une communauté dynamique et bénéficier d’un accompagnement sur mesure pour faire évoluer des projets alimentaires. C’est une occasion unique de contribuer à l’avenir de l’industrie alimentaire québécoise.

Pas encore convaincu ? Visionne la capsule🎬 "témoignages d'incubés"

13 février 2024

🎉 Début du parcours « Entreprises d’impact »

Parcours « Entreprises d’impact » en collaboration avec Coop Carbone.

30 novembre 2023

Communiqué de presse

Développement durable : l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM lance le parcours « Entreprises d’impact » en partenariat avec Coop Carbone

Québec, le mardi 28 novembre 2023 – MYCÉLIUM, le plus important incubateur-accélérateur pour les entreprises en transformation alimentaire au Québec, bonifie son offre d’accompagnement avec le parcours « Entreprises d’impact ». Réalisé en partenariat avec Coop Carbone, ce nouveau parcours répond à un besoin bien présent chez les jeunes entreprises en transformation alimentaire qui, de plus en plus, accordent dès leurs débuts une importance fondamentale à l’intégration des critères environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG) à leur modèle d’affaires.

« En plus de commercialiser des produits alimentaires innovants, sains et à valeur ajoutée, les entreprises doivent dorénavant avoir un impact durable dans la société pour se démarquer aux yeux des consommateurs, explique Annie Champagne, directrice générale du Créneau d’excellence Aliments Santé et de MYCÉLIUM. Nous constatons une prise de conscience et un grand intérêt envers la mise en place de pratiques durables dans le secteur alimentaire, mais cela vient aussi avec un important besoin en accompagnement. »

L’appel à candidature est lancé et ouvert jusqu’au 15 janvier 2024. Quelques places sont disponibles pour faire partie de la première cohorte du parcours « Entreprises d’impact » aux côtés des entreprises Chickumi, Simplement Kosy et Le Ferment gourmand.

Une entreprise d’impact et un modèle d’affaires responsable 

Faisant partie des quatre parcours d’accélération « Évolution » de MYCÉLIUM, « Entreprises d’impact » vise à outiller, conseiller et accompagner les entreprises alimentaires dans la mise en place de pratiques responsables : réduction de l’empreinte carbone, adoption de politiques d’inclusion et de diversité en ressources humaines, élaboration de solutions d’emballage responsable, notamment. À la fin du parcours, les entreprises participantes auront un plan d’action pour implanter une démarche ESG et la faire connaître auprès de leurs parties prenantes.

Un modèle d’incubation de calibre mondial

Si le succès des entreprises qui passent par l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM contribue à sa renommée dans l’industrie alimentaire au Québec, la qualité de ses parcours en est tout autant responsable : « Nos parcours sont de haut niveau grâce à notre réseau d’experts et soigneusement réfléchis pour propulser rapidement les meilleures entreprises dans le marché alimentaire », indique Ariane Simpson, directrice de l’accompagnement chez MYCÉLIUM.

Avec des partenaires exclusifs comme l’Accélérateur Local IGA, l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) et Entrepreneuriat ULaval, MYCÉLYUM est l’incubateur-accélérateur qui accompagne le plus grand nombre d’entreprises en transformation alimentaire chaque année au Québec. Parmi les histoires à succès d’entreprises d’ici, on compte notamment Monsieur MaBoule, Les Snorôs, Statera, Macaroni et cie, Chickumi et Les Technologies CL Dufour.

À propos de MYCÉLIUM Incubateur-accélérateur

Géré par le Créneau d’excellence Aliments Santé, MYCÉLIUM est l’incubateur-accélérateur de la Ville de Québec pour les entreprises en transformation alimentaire qui souhaitent développer et mettre en marché des produits alimentaires innovants et à valeur ajoutée. Inauguré en 2019, et ayant accompagné plus de 100 entreprises à ce jour, l’incubateur est un projet réalisé grâce au soutien financier de la Vision entrepreneuriale Québec 2026 de la Ville de Québec et du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie.

À propos du Créneau d’excellence Aliments Santé

Actif dans la Capitale-Nationale et en Chaudière-Appalaches, le Créneau d’excellence Aliments Santé est un regroupement de transformateurs alimentaires et d’acteurs du secteur qui collaborent étroitement au développement et à la mise en marché de produits alimentaires sains, innovants et à valeur ajoutée. Les créneaux d’excellence, issus de la démarche ACCORD, sont une initiative du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie, afin de positionner les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles spécifiques reconnues. www.alimentssante.ca

À propos de la démarche ACCORD

La démarche ACCORD vise à faire reconnaître, à travers des créneaux et des pôles d'excellence, les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles particulières reconnues dans le monde. Elle s’appuie sur les forces régionales ainsi que sur la mobilisation et le dynamisme des gens d’affaires en région.

À propos de la Coop Carbone

La Coop Carbone est une coopérative de solidarité à but non lucratif qui a pour mission de contribuer à la lutte aux changements climatiques en appuyant la mise en œuvre de projets collaboratifs. Active sur le marché du carbone et dans les secteurs de l'agriculture /agroalimentaire, de l'énergie et de la mobilité, la Coop Carbone mise sur sa relation avec ses membres et ses différents partenaires publics et privés afin de créer des projets collaboratifs, créateurs de richesse collective. www.coopcarbone.coop 

-30-

Relations de presse par Agence Théo

Myranie Tremblay | 418 929-2423 | myranie@agencetheo.com

15 novembre 2023

Appel de candidature – Séance d’information

Faire partie de MYCÉLIUM, c’est aller plus vite, plus loin et surtout mieux que si on est seul. Faire partie de notre incubateur est un privilège, offrant une multitude d'avantages significatifs :

• Intégration dans une communauté d'entrepreneurs dynamique, permettant de bénéficier de la force du collectif.
• Accès à un accompagnement personnalisé par des experts, afin de faire évoluer ton projet dans le domaine alimentaire ou d'accélérer sa mise sur le marché.
• Soutien pour les démarches liées aux demandes de financement, de subventions et/ou aux inscriptions à divers concours.
• Possibilité d'utiliser des infrastructures pour la production et la validation de ton produit sur le marché.
• Bien d'autres avantages encore à découvrir.

Rejoindre notre incubateur représente une opportunité inestimable pour les entrepreneurs dans le secteur alimentaire.

Notre prochaine cohorte Incubation débute en février 2024.

27 mai 2022

Espace Innovation

Fines herbes, pousses et fleurs comestibles

28-29 mai, 4-5, 11 et 12 juin 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

1 mai 2022

Série Dîner-conférence

La science, une bouchée à la fois

Jeudi 19 mai /  12h à 13h /  au Grand marché de Québec.

19 avril 2022

Espace Innovation

Démystifier les aliments fonctionnels

23-24 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

29 mars 2022

Espace Innovation

Les bienfaits des algues dans votre assiette.

2-3, 9-10, 16 et 17 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

5 mars 2022

L’érable, bien plus que du sirop!

12-13, 19-20 et 26-27 mars 2022

10h à 16h au Grand Marché de Québec

Le printemps est à nos portes et les érables coulent à flots! Le sirop d’érable est un ingrédient naturel incomparable qui permet d’exploiter un univers d’innovations et de découvertes culinaires.

Il est bon de savoir que le sirop d’érable du Québec pur à 100 % est naturel et qu’il ne renferme ni colorant, ni saveur artificielle, ni agent de conservation. Saviez-vous qu’il contient des polyphénols et plusieurs éléments nutritifs essentiels? Ses valeurs nutritives pourraient vous surprendre!

DÉGUSTATION   Vous aurez aussi l'occasion de goûter à l'eau d'érable et l'eau d'érable pétillante de MAPLE 3

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

16 décembre 2024

Un appui majeur pour l’entrepreneuriat alimentaire à Québec

Un appui majeur pour l'entrepreneuriat alimentaire à Québec

10 octobre 2024

Une Dolmissoise lance des boissons protéinées à base de farine de grillons

Par Myriam Arsenault, Initiative de journalisme local

Emmy Dumais en avait assez. Après des problèmes digestifs et cutanés liés à la consommation de suppléments alimentaires «pas si naturels», la jeune femme a décidé de prendre les choses en main pour trouver quelque chose de plus sain et moins dommageable pour l’environnement. Sa solution: des boissons protéinées à base de farine de grillons.

Depuis toujours intéressée par le sport, le bien-être, le développement personnel, Emmy avait commencé des études en physiothérapie, avant de voir que ce n’était pas pour elle. Elle voulait travailler à son compte, d’où le choix de se réorienter en massothérapie, plus précisément la kinésithérapie. Emmy a également suivi un cours pour être entraîneuse personnelle.

Déjà, Emmy savait qu’elle avait en elle une fibre entrepreneuriale. Et c’est lorsque des problèmes de santé sont apparus, après la consommation de suppléments alimentaires qu’elle croyait sains, que son idée d’affaires est arrivée.

27 juin 2024

Appel à candidatures – 13e cohorte parcours Incubation

Accélère ta mise en marché avec MYCÉLIUM ! 🚀

MYCÉLIUM est un incubateur exceptionnel pour accélérer la mise en marché de votre produit. Quel que soit le stade de développement où vous vous trouvez, nous sommes prêts à vous accompagner !

Les entreprises souhaitant développer des produits sains, innovants et à forte valeur ajoutée doivent soumettre leur candidature en ligne avant le 2 septembre 2024.

Formulaire disponible ici : https://forms.office.com/r/wyRA6XPBwR

Les critères de sélection incluent la proposition de valeur du produit, sa pertinence par rapport aux tendances de l’industrie, la viabilité du modèle d’affaires, le respect des principes de développement durable et la résidence physique du candidat au Québec. Faire partie de MYCÉLIUM est un privilège, mais surtout intégrer une communauté dynamique et bénéficier d’un accompagnement sur mesure pour faire évoluer des projets alimentaires. C’est une occasion unique de contribuer à l’avenir de l’industrie alimentaire québécoise.

Pas encore convaincu ? Visionne la capsule🎬 "témoignages d'incubés"

13 février 2024

🎉 Début du parcours « Entreprises d’impact »

Parcours « Entreprises d’impact » en collaboration avec Coop Carbone.

30 novembre 2023

Communiqué de presse

Développement durable : l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM lance le parcours « Entreprises d’impact » en partenariat avec Coop Carbone

Québec, le mardi 28 novembre 2023 – MYCÉLIUM, le plus important incubateur-accélérateur pour les entreprises en transformation alimentaire au Québec, bonifie son offre d’accompagnement avec le parcours « Entreprises d’impact ». Réalisé en partenariat avec Coop Carbone, ce nouveau parcours répond à un besoin bien présent chez les jeunes entreprises en transformation alimentaire qui, de plus en plus, accordent dès leurs débuts une importance fondamentale à l’intégration des critères environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG) à leur modèle d’affaires.

« En plus de commercialiser des produits alimentaires innovants, sains et à valeur ajoutée, les entreprises doivent dorénavant avoir un impact durable dans la société pour se démarquer aux yeux des consommateurs, explique Annie Champagne, directrice générale du Créneau d’excellence Aliments Santé et de MYCÉLIUM. Nous constatons une prise de conscience et un grand intérêt envers la mise en place de pratiques durables dans le secteur alimentaire, mais cela vient aussi avec un important besoin en accompagnement. »

L’appel à candidature est lancé et ouvert jusqu’au 15 janvier 2024. Quelques places sont disponibles pour faire partie de la première cohorte du parcours « Entreprises d’impact » aux côtés des entreprises Chickumi, Simplement Kosy et Le Ferment gourmand.

Une entreprise d’impact et un modèle d’affaires responsable 

Faisant partie des quatre parcours d’accélération « Évolution » de MYCÉLIUM, « Entreprises d’impact » vise à outiller, conseiller et accompagner les entreprises alimentaires dans la mise en place de pratiques responsables : réduction de l’empreinte carbone, adoption de politiques d’inclusion et de diversité en ressources humaines, élaboration de solutions d’emballage responsable, notamment. À la fin du parcours, les entreprises participantes auront un plan d’action pour implanter une démarche ESG et la faire connaître auprès de leurs parties prenantes.

Un modèle d’incubation de calibre mondial

Si le succès des entreprises qui passent par l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM contribue à sa renommée dans l’industrie alimentaire au Québec, la qualité de ses parcours en est tout autant responsable : « Nos parcours sont de haut niveau grâce à notre réseau d’experts et soigneusement réfléchis pour propulser rapidement les meilleures entreprises dans le marché alimentaire », indique Ariane Simpson, directrice de l’accompagnement chez MYCÉLIUM.

Avec des partenaires exclusifs comme l’Accélérateur Local IGA, l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) et Entrepreneuriat ULaval, MYCÉLYUM est l’incubateur-accélérateur qui accompagne le plus grand nombre d’entreprises en transformation alimentaire chaque année au Québec. Parmi les histoires à succès d’entreprises d’ici, on compte notamment Monsieur MaBoule, Les Snorôs, Statera, Macaroni et cie, Chickumi et Les Technologies CL Dufour.

À propos de MYCÉLIUM Incubateur-accélérateur

Géré par le Créneau d’excellence Aliments Santé, MYCÉLIUM est l’incubateur-accélérateur de la Ville de Québec pour les entreprises en transformation alimentaire qui souhaitent développer et mettre en marché des produits alimentaires innovants et à valeur ajoutée. Inauguré en 2019, et ayant accompagné plus de 100 entreprises à ce jour, l’incubateur est un projet réalisé grâce au soutien financier de la Vision entrepreneuriale Québec 2026 de la Ville de Québec et du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie.

À propos du Créneau d’excellence Aliments Santé

Actif dans la Capitale-Nationale et en Chaudière-Appalaches, le Créneau d’excellence Aliments Santé est un regroupement de transformateurs alimentaires et d’acteurs du secteur qui collaborent étroitement au développement et à la mise en marché de produits alimentaires sains, innovants et à valeur ajoutée. Les créneaux d’excellence, issus de la démarche ACCORD, sont une initiative du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie, afin de positionner les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles spécifiques reconnues. www.alimentssante.ca

À propos de la démarche ACCORD

La démarche ACCORD vise à faire reconnaître, à travers des créneaux et des pôles d'excellence, les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles particulières reconnues dans le monde. Elle s’appuie sur les forces régionales ainsi que sur la mobilisation et le dynamisme des gens d’affaires en région.

À propos de la Coop Carbone

La Coop Carbone est une coopérative de solidarité à but non lucratif qui a pour mission de contribuer à la lutte aux changements climatiques en appuyant la mise en œuvre de projets collaboratifs. Active sur le marché du carbone et dans les secteurs de l'agriculture /agroalimentaire, de l'énergie et de la mobilité, la Coop Carbone mise sur sa relation avec ses membres et ses différents partenaires publics et privés afin de créer des projets collaboratifs, créateurs de richesse collective. www.coopcarbone.coop 

-30-

Relations de presse par Agence Théo

Myranie Tremblay | 418 929-2423 | myranie@agencetheo.com

15 novembre 2023

Appel de candidature – Séance d’information

Faire partie de MYCÉLIUM, c’est aller plus vite, plus loin et surtout mieux que si on est seul. Faire partie de notre incubateur est un privilège, offrant une multitude d'avantages significatifs :

• Intégration dans une communauté d'entrepreneurs dynamique, permettant de bénéficier de la force du collectif.
• Accès à un accompagnement personnalisé par des experts, afin de faire évoluer ton projet dans le domaine alimentaire ou d'accélérer sa mise sur le marché.
• Soutien pour les démarches liées aux demandes de financement, de subventions et/ou aux inscriptions à divers concours.
• Possibilité d'utiliser des infrastructures pour la production et la validation de ton produit sur le marché.
• Bien d'autres avantages encore à découvrir.

Rejoindre notre incubateur représente une opportunité inestimable pour les entrepreneurs dans le secteur alimentaire.

Notre prochaine cohorte Incubation débute en février 2024.

27 mai 2022

Espace Innovation

Fines herbes, pousses et fleurs comestibles

28-29 mai, 4-5, 11 et 12 juin 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

1 mai 2022

Série Dîner-conférence

La science, une bouchée à la fois

Jeudi 19 mai /  12h à 13h /  au Grand marché de Québec.

19 avril 2022

Espace Innovation

Démystifier les aliments fonctionnels

23-24 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

29 mars 2022

Espace Innovation

Les bienfaits des algues dans votre assiette.

2-3, 9-10, 16 et 17 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

5 mars 2022

L’érable, bien plus que du sirop!

12-13, 19-20 et 26-27 mars 2022

10h à 16h au Grand Marché de Québec

Le printemps est à nos portes et les érables coulent à flots! Le sirop d’érable est un ingrédient naturel incomparable qui permet d’exploiter un univers d’innovations et de découvertes culinaires.

Il est bon de savoir que le sirop d’érable du Québec pur à 100 % est naturel et qu’il ne renferme ni colorant, ni saveur artificielle, ni agent de conservation. Saviez-vous qu’il contient des polyphénols et plusieurs éléments nutritifs essentiels? Ses valeurs nutritives pourraient vous surprendre!

DÉGUSTATION   Vous aurez aussi l'occasion de goûter à l'eau d'érable et l'eau d'érable pétillante de MAPLE 3

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

16 décembre 2024

Un appui majeur pour l’entrepreneuriat alimentaire à Québec

Un appui majeur pour l'entrepreneuriat alimentaire à Québec

10 octobre 2024

Une Dolmissoise lance des boissons protéinées à base de farine de grillons

Par Myriam Arsenault, Initiative de journalisme local

Emmy Dumais en avait assez. Après des problèmes digestifs et cutanés liés à la consommation de suppléments alimentaires «pas si naturels», la jeune femme a décidé de prendre les choses en main pour trouver quelque chose de plus sain et moins dommageable pour l’environnement. Sa solution: des boissons protéinées à base de farine de grillons.

Depuis toujours intéressée par le sport, le bien-être, le développement personnel, Emmy avait commencé des études en physiothérapie, avant de voir que ce n’était pas pour elle. Elle voulait travailler à son compte, d’où le choix de se réorienter en massothérapie, plus précisément la kinésithérapie. Emmy a également suivi un cours pour être entraîneuse personnelle.

Déjà, Emmy savait qu’elle avait en elle une fibre entrepreneuriale. Et c’est lorsque des problèmes de santé sont apparus, après la consommation de suppléments alimentaires qu’elle croyait sains, que son idée d’affaires est arrivée.

27 juin 2024

Appel à candidatures – 13e cohorte parcours Incubation

Accélère ta mise en marché avec MYCÉLIUM ! 🚀

MYCÉLIUM est un incubateur exceptionnel pour accélérer la mise en marché de votre produit. Quel que soit le stade de développement où vous vous trouvez, nous sommes prêts à vous accompagner !

Les entreprises souhaitant développer des produits sains, innovants et à forte valeur ajoutée doivent soumettre leur candidature en ligne avant le 2 septembre 2024.

Formulaire disponible ici : https://forms.office.com/r/wyRA6XPBwR

Les critères de sélection incluent la proposition de valeur du produit, sa pertinence par rapport aux tendances de l’industrie, la viabilité du modèle d’affaires, le respect des principes de développement durable et la résidence physique du candidat au Québec. Faire partie de MYCÉLIUM est un privilège, mais surtout intégrer une communauté dynamique et bénéficier d’un accompagnement sur mesure pour faire évoluer des projets alimentaires. C’est une occasion unique de contribuer à l’avenir de l’industrie alimentaire québécoise.

Pas encore convaincu ? Visionne la capsule🎬 "témoignages d'incubés"

13 février 2024

🎉 Début du parcours « Entreprises d’impact »

Parcours « Entreprises d’impact » en collaboration avec Coop Carbone.

30 novembre 2023

Communiqué de presse

Développement durable : l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM lance le parcours « Entreprises d’impact » en partenariat avec Coop Carbone

Québec, le mardi 28 novembre 2023 – MYCÉLIUM, le plus important incubateur-accélérateur pour les entreprises en transformation alimentaire au Québec, bonifie son offre d’accompagnement avec le parcours « Entreprises d’impact ». Réalisé en partenariat avec Coop Carbone, ce nouveau parcours répond à un besoin bien présent chez les jeunes entreprises en transformation alimentaire qui, de plus en plus, accordent dès leurs débuts une importance fondamentale à l’intégration des critères environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG) à leur modèle d’affaires.

« En plus de commercialiser des produits alimentaires innovants, sains et à valeur ajoutée, les entreprises doivent dorénavant avoir un impact durable dans la société pour se démarquer aux yeux des consommateurs, explique Annie Champagne, directrice générale du Créneau d’excellence Aliments Santé et de MYCÉLIUM. Nous constatons une prise de conscience et un grand intérêt envers la mise en place de pratiques durables dans le secteur alimentaire, mais cela vient aussi avec un important besoin en accompagnement. »

L’appel à candidature est lancé et ouvert jusqu’au 15 janvier 2024. Quelques places sont disponibles pour faire partie de la première cohorte du parcours « Entreprises d’impact » aux côtés des entreprises Chickumi, Simplement Kosy et Le Ferment gourmand.

Une entreprise d’impact et un modèle d’affaires responsable 

Faisant partie des quatre parcours d’accélération « Évolution » de MYCÉLIUM, « Entreprises d’impact » vise à outiller, conseiller et accompagner les entreprises alimentaires dans la mise en place de pratiques responsables : réduction de l’empreinte carbone, adoption de politiques d’inclusion et de diversité en ressources humaines, élaboration de solutions d’emballage responsable, notamment. À la fin du parcours, les entreprises participantes auront un plan d’action pour implanter une démarche ESG et la faire connaître auprès de leurs parties prenantes.

Un modèle d’incubation de calibre mondial

Si le succès des entreprises qui passent par l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM contribue à sa renommée dans l’industrie alimentaire au Québec, la qualité de ses parcours en est tout autant responsable : « Nos parcours sont de haut niveau grâce à notre réseau d’experts et soigneusement réfléchis pour propulser rapidement les meilleures entreprises dans le marché alimentaire », indique Ariane Simpson, directrice de l’accompagnement chez MYCÉLIUM.

Avec des partenaires exclusifs comme l’Accélérateur Local IGA, l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) et Entrepreneuriat ULaval, MYCÉLYUM est l’incubateur-accélérateur qui accompagne le plus grand nombre d’entreprises en transformation alimentaire chaque année au Québec. Parmi les histoires à succès d’entreprises d’ici, on compte notamment Monsieur MaBoule, Les Snorôs, Statera, Macaroni et cie, Chickumi et Les Technologies CL Dufour.

À propos de MYCÉLIUM Incubateur-accélérateur

Géré par le Créneau d’excellence Aliments Santé, MYCÉLIUM est l’incubateur-accélérateur de la Ville de Québec pour les entreprises en transformation alimentaire qui souhaitent développer et mettre en marché des produits alimentaires innovants et à valeur ajoutée. Inauguré en 2019, et ayant accompagné plus de 100 entreprises à ce jour, l’incubateur est un projet réalisé grâce au soutien financier de la Vision entrepreneuriale Québec 2026 de la Ville de Québec et du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie.

À propos du Créneau d’excellence Aliments Santé

Actif dans la Capitale-Nationale et en Chaudière-Appalaches, le Créneau d’excellence Aliments Santé est un regroupement de transformateurs alimentaires et d’acteurs du secteur qui collaborent étroitement au développement et à la mise en marché de produits alimentaires sains, innovants et à valeur ajoutée. Les créneaux d’excellence, issus de la démarche ACCORD, sont une initiative du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie, afin de positionner les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles spécifiques reconnues. www.alimentssante.ca

À propos de la démarche ACCORD

La démarche ACCORD vise à faire reconnaître, à travers des créneaux et des pôles d'excellence, les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles particulières reconnues dans le monde. Elle s’appuie sur les forces régionales ainsi que sur la mobilisation et le dynamisme des gens d’affaires en région.

À propos de la Coop Carbone

La Coop Carbone est une coopérative de solidarité à but non lucratif qui a pour mission de contribuer à la lutte aux changements climatiques en appuyant la mise en œuvre de projets collaboratifs. Active sur le marché du carbone et dans les secteurs de l'agriculture /agroalimentaire, de l'énergie et de la mobilité, la Coop Carbone mise sur sa relation avec ses membres et ses différents partenaires publics et privés afin de créer des projets collaboratifs, créateurs de richesse collective. www.coopcarbone.coop 

-30-

Relations de presse par Agence Théo

Myranie Tremblay | 418 929-2423 | myranie@agencetheo.com

15 novembre 2023

Appel de candidature – Séance d’information

Faire partie de MYCÉLIUM, c’est aller plus vite, plus loin et surtout mieux que si on est seul. Faire partie de notre incubateur est un privilège, offrant une multitude d'avantages significatifs :

• Intégration dans une communauté d'entrepreneurs dynamique, permettant de bénéficier de la force du collectif.
• Accès à un accompagnement personnalisé par des experts, afin de faire évoluer ton projet dans le domaine alimentaire ou d'accélérer sa mise sur le marché.
• Soutien pour les démarches liées aux demandes de financement, de subventions et/ou aux inscriptions à divers concours.
• Possibilité d'utiliser des infrastructures pour la production et la validation de ton produit sur le marché.
• Bien d'autres avantages encore à découvrir.

Rejoindre notre incubateur représente une opportunité inestimable pour les entrepreneurs dans le secteur alimentaire.

Notre prochaine cohorte Incubation débute en février 2024.

27 mai 2022

Espace Innovation

Fines herbes, pousses et fleurs comestibles

28-29 mai, 4-5, 11 et 12 juin 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

1 mai 2022

Série Dîner-conférence

La science, une bouchée à la fois

Jeudi 19 mai /  12h à 13h /  au Grand marché de Québec.

19 avril 2022

Espace Innovation

Démystifier les aliments fonctionnels

23-24 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

29 mars 2022

Espace Innovation

Les bienfaits des algues dans votre assiette.

2-3, 9-10, 16 et 17 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

5 mars 2022

L’érable, bien plus que du sirop!

12-13, 19-20 et 26-27 mars 2022

10h à 16h au Grand Marché de Québec

Le printemps est à nos portes et les érables coulent à flots! Le sirop d’érable est un ingrédient naturel incomparable qui permet d’exploiter un univers d’innovations et de découvertes culinaires.

Il est bon de savoir que le sirop d’érable du Québec pur à 100 % est naturel et qu’il ne renferme ni colorant, ni saveur artificielle, ni agent de conservation. Saviez-vous qu’il contient des polyphénols et plusieurs éléments nutritifs essentiels? Ses valeurs nutritives pourraient vous surprendre!

DÉGUSTATION   Vous aurez aussi l'occasion de goûter à l'eau d'érable et l'eau d'érable pétillante de MAPLE 3

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

16 décembre 2024

Un appui majeur pour l’entrepreneuriat alimentaire à Québec

Un appui majeur pour l'entrepreneuriat alimentaire à Québec

10 octobre 2024

Une Dolmissoise lance des boissons protéinées à base de farine de grillons

Par Myriam Arsenault, Initiative de journalisme local

Emmy Dumais en avait assez. Après des problèmes digestifs et cutanés liés à la consommation de suppléments alimentaires «pas si naturels», la jeune femme a décidé de prendre les choses en main pour trouver quelque chose de plus sain et moins dommageable pour l’environnement. Sa solution: des boissons protéinées à base de farine de grillons.

Depuis toujours intéressée par le sport, le bien-être, le développement personnel, Emmy avait commencé des études en physiothérapie, avant de voir que ce n’était pas pour elle. Elle voulait travailler à son compte, d’où le choix de se réorienter en massothérapie, plus précisément la kinésithérapie. Emmy a également suivi un cours pour être entraîneuse personnelle.

Déjà, Emmy savait qu’elle avait en elle une fibre entrepreneuriale. Et c’est lorsque des problèmes de santé sont apparus, après la consommation de suppléments alimentaires qu’elle croyait sains, que son idée d’affaires est arrivée.

27 juin 2024

Appel à candidatures – 13e cohorte parcours Incubation

Accélère ta mise en marché avec MYCÉLIUM ! 🚀

MYCÉLIUM est un incubateur exceptionnel pour accélérer la mise en marché de votre produit. Quel que soit le stade de développement où vous vous trouvez, nous sommes prêts à vous accompagner !

Les entreprises souhaitant développer des produits sains, innovants et à forte valeur ajoutée doivent soumettre leur candidature en ligne avant le 2 septembre 2024.

Formulaire disponible ici : https://forms.office.com/r/wyRA6XPBwR

Les critères de sélection incluent la proposition de valeur du produit, sa pertinence par rapport aux tendances de l’industrie, la viabilité du modèle d’affaires, le respect des principes de développement durable et la résidence physique du candidat au Québec. Faire partie de MYCÉLIUM est un privilège, mais surtout intégrer une communauté dynamique et bénéficier d’un accompagnement sur mesure pour faire évoluer des projets alimentaires. C’est une occasion unique de contribuer à l’avenir de l’industrie alimentaire québécoise.

Pas encore convaincu ? Visionne la capsule🎬 "témoignages d'incubés"

13 février 2024

🎉 Début du parcours « Entreprises d’impact »

Parcours « Entreprises d’impact » en collaboration avec Coop Carbone.

30 novembre 2023

Communiqué de presse

Développement durable : l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM lance le parcours « Entreprises d’impact » en partenariat avec Coop Carbone

Québec, le mardi 28 novembre 2023 – MYCÉLIUM, le plus important incubateur-accélérateur pour les entreprises en transformation alimentaire au Québec, bonifie son offre d’accompagnement avec le parcours « Entreprises d’impact ». Réalisé en partenariat avec Coop Carbone, ce nouveau parcours répond à un besoin bien présent chez les jeunes entreprises en transformation alimentaire qui, de plus en plus, accordent dès leurs débuts une importance fondamentale à l’intégration des critères environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG) à leur modèle d’affaires.

« En plus de commercialiser des produits alimentaires innovants, sains et à valeur ajoutée, les entreprises doivent dorénavant avoir un impact durable dans la société pour se démarquer aux yeux des consommateurs, explique Annie Champagne, directrice générale du Créneau d’excellence Aliments Santé et de MYCÉLIUM. Nous constatons une prise de conscience et un grand intérêt envers la mise en place de pratiques durables dans le secteur alimentaire, mais cela vient aussi avec un important besoin en accompagnement. »

L’appel à candidature est lancé et ouvert jusqu’au 15 janvier 2024. Quelques places sont disponibles pour faire partie de la première cohorte du parcours « Entreprises d’impact » aux côtés des entreprises Chickumi, Simplement Kosy et Le Ferment gourmand.

Une entreprise d’impact et un modèle d’affaires responsable 

Faisant partie des quatre parcours d’accélération « Évolution » de MYCÉLIUM, « Entreprises d’impact » vise à outiller, conseiller et accompagner les entreprises alimentaires dans la mise en place de pratiques responsables : réduction de l’empreinte carbone, adoption de politiques d’inclusion et de diversité en ressources humaines, élaboration de solutions d’emballage responsable, notamment. À la fin du parcours, les entreprises participantes auront un plan d’action pour implanter une démarche ESG et la faire connaître auprès de leurs parties prenantes.

Un modèle d’incubation de calibre mondial

Si le succès des entreprises qui passent par l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM contribue à sa renommée dans l’industrie alimentaire au Québec, la qualité de ses parcours en est tout autant responsable : « Nos parcours sont de haut niveau grâce à notre réseau d’experts et soigneusement réfléchis pour propulser rapidement les meilleures entreprises dans le marché alimentaire », indique Ariane Simpson, directrice de l’accompagnement chez MYCÉLIUM.

Avec des partenaires exclusifs comme l’Accélérateur Local IGA, l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) et Entrepreneuriat ULaval, MYCÉLYUM est l’incubateur-accélérateur qui accompagne le plus grand nombre d’entreprises en transformation alimentaire chaque année au Québec. Parmi les histoires à succès d’entreprises d’ici, on compte notamment Monsieur MaBoule, Les Snorôs, Statera, Macaroni et cie, Chickumi et Les Technologies CL Dufour.

À propos de MYCÉLIUM Incubateur-accélérateur

Géré par le Créneau d’excellence Aliments Santé, MYCÉLIUM est l’incubateur-accélérateur de la Ville de Québec pour les entreprises en transformation alimentaire qui souhaitent développer et mettre en marché des produits alimentaires innovants et à valeur ajoutée. Inauguré en 2019, et ayant accompagné plus de 100 entreprises à ce jour, l’incubateur est un projet réalisé grâce au soutien financier de la Vision entrepreneuriale Québec 2026 de la Ville de Québec et du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie.

À propos du Créneau d’excellence Aliments Santé

Actif dans la Capitale-Nationale et en Chaudière-Appalaches, le Créneau d’excellence Aliments Santé est un regroupement de transformateurs alimentaires et d’acteurs du secteur qui collaborent étroitement au développement et à la mise en marché de produits alimentaires sains, innovants et à valeur ajoutée. Les créneaux d’excellence, issus de la démarche ACCORD, sont une initiative du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie, afin de positionner les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles spécifiques reconnues. www.alimentssante.ca

À propos de la démarche ACCORD

La démarche ACCORD vise à faire reconnaître, à travers des créneaux et des pôles d'excellence, les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles particulières reconnues dans le monde. Elle s’appuie sur les forces régionales ainsi que sur la mobilisation et le dynamisme des gens d’affaires en région.

À propos de la Coop Carbone

La Coop Carbone est une coopérative de solidarité à but non lucratif qui a pour mission de contribuer à la lutte aux changements climatiques en appuyant la mise en œuvre de projets collaboratifs. Active sur le marché du carbone et dans les secteurs de l'agriculture /agroalimentaire, de l'énergie et de la mobilité, la Coop Carbone mise sur sa relation avec ses membres et ses différents partenaires publics et privés afin de créer des projets collaboratifs, créateurs de richesse collective. www.coopcarbone.coop 

-30-

Relations de presse par Agence Théo

Myranie Tremblay | 418 929-2423 | myranie@agencetheo.com

15 novembre 2023

Appel de candidature – Séance d’information

Faire partie de MYCÉLIUM, c’est aller plus vite, plus loin et surtout mieux que si on est seul. Faire partie de notre incubateur est un privilège, offrant une multitude d'avantages significatifs :

• Intégration dans une communauté d'entrepreneurs dynamique, permettant de bénéficier de la force du collectif.
• Accès à un accompagnement personnalisé par des experts, afin de faire évoluer ton projet dans le domaine alimentaire ou d'accélérer sa mise sur le marché.
• Soutien pour les démarches liées aux demandes de financement, de subventions et/ou aux inscriptions à divers concours.
• Possibilité d'utiliser des infrastructures pour la production et la validation de ton produit sur le marché.
• Bien d'autres avantages encore à découvrir.

Rejoindre notre incubateur représente une opportunité inestimable pour les entrepreneurs dans le secteur alimentaire.

Notre prochaine cohorte Incubation débute en février 2024.

27 mai 2022

Espace Innovation

Fines herbes, pousses et fleurs comestibles

28-29 mai, 4-5, 11 et 12 juin 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

1 mai 2022

Série Dîner-conférence

La science, une bouchée à la fois

Jeudi 19 mai /  12h à 13h /  au Grand marché de Québec.

19 avril 2022

Espace Innovation

Démystifier les aliments fonctionnels

23-24 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

29 mars 2022

Espace Innovation

Les bienfaits des algues dans votre assiette.

2-3, 9-10, 16 et 17 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

5 mars 2022

L’érable, bien plus que du sirop!

12-13, 19-20 et 26-27 mars 2022

10h à 16h au Grand Marché de Québec

Le printemps est à nos portes et les érables coulent à flots! Le sirop d’érable est un ingrédient naturel incomparable qui permet d’exploiter un univers d’innovations et de découvertes culinaires.

Il est bon de savoir que le sirop d’érable du Québec pur à 100 % est naturel et qu’il ne renferme ni colorant, ni saveur artificielle, ni agent de conservation. Saviez-vous qu’il contient des polyphénols et plusieurs éléments nutritifs essentiels? Ses valeurs nutritives pourraient vous surprendre!

DÉGUSTATION   Vous aurez aussi l'occasion de goûter à l'eau d'érable et l'eau d'érable pétillante de MAPLE 3

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

16 décembre 2024

Un appui majeur pour l’entrepreneuriat alimentaire à Québec

Un appui majeur pour l'entrepreneuriat alimentaire à Québec

10 octobre 2024

Une Dolmissoise lance des boissons protéinées à base de farine de grillons

Par Myriam Arsenault, Initiative de journalisme local

Emmy Dumais en avait assez. Après des problèmes digestifs et cutanés liés à la consommation de suppléments alimentaires «pas si naturels», la jeune femme a décidé de prendre les choses en main pour trouver quelque chose de plus sain et moins dommageable pour l’environnement. Sa solution: des boissons protéinées à base de farine de grillons.

Depuis toujours intéressée par le sport, le bien-être, le développement personnel, Emmy avait commencé des études en physiothérapie, avant de voir que ce n’était pas pour elle. Elle voulait travailler à son compte, d’où le choix de se réorienter en massothérapie, plus précisément la kinésithérapie. Emmy a également suivi un cours pour être entraîneuse personnelle.

Déjà, Emmy savait qu’elle avait en elle une fibre entrepreneuriale. Et c’est lorsque des problèmes de santé sont apparus, après la consommation de suppléments alimentaires qu’elle croyait sains, que son idée d’affaires est arrivée.

27 juin 2024

Appel à candidatures – 13e cohorte parcours Incubation

Accélère ta mise en marché avec MYCÉLIUM ! 🚀

MYCÉLIUM est un incubateur exceptionnel pour accélérer la mise en marché de votre produit. Quel que soit le stade de développement où vous vous trouvez, nous sommes prêts à vous accompagner !

Les entreprises souhaitant développer des produits sains, innovants et à forte valeur ajoutée doivent soumettre leur candidature en ligne avant le 2 septembre 2024.

Formulaire disponible ici : https://forms.office.com/r/wyRA6XPBwR

Les critères de sélection incluent la proposition de valeur du produit, sa pertinence par rapport aux tendances de l’industrie, la viabilité du modèle d’affaires, le respect des principes de développement durable et la résidence physique du candidat au Québec. Faire partie de MYCÉLIUM est un privilège, mais surtout intégrer une communauté dynamique et bénéficier d’un accompagnement sur mesure pour faire évoluer des projets alimentaires. C’est une occasion unique de contribuer à l’avenir de l’industrie alimentaire québécoise.

Pas encore convaincu ? Visionne la capsule🎬 "témoignages d'incubés"

13 février 2024

🎉 Début du parcours « Entreprises d’impact »

Parcours « Entreprises d’impact » en collaboration avec Coop Carbone.

30 novembre 2023

Communiqué de presse

Développement durable : l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM lance le parcours « Entreprises d’impact » en partenariat avec Coop Carbone

Québec, le mardi 28 novembre 2023 – MYCÉLIUM, le plus important incubateur-accélérateur pour les entreprises en transformation alimentaire au Québec, bonifie son offre d’accompagnement avec le parcours « Entreprises d’impact ». Réalisé en partenariat avec Coop Carbone, ce nouveau parcours répond à un besoin bien présent chez les jeunes entreprises en transformation alimentaire qui, de plus en plus, accordent dès leurs débuts une importance fondamentale à l’intégration des critères environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG) à leur modèle d’affaires.

« En plus de commercialiser des produits alimentaires innovants, sains et à valeur ajoutée, les entreprises doivent dorénavant avoir un impact durable dans la société pour se démarquer aux yeux des consommateurs, explique Annie Champagne, directrice générale du Créneau d’excellence Aliments Santé et de MYCÉLIUM. Nous constatons une prise de conscience et un grand intérêt envers la mise en place de pratiques durables dans le secteur alimentaire, mais cela vient aussi avec un important besoin en accompagnement. »

L’appel à candidature est lancé et ouvert jusqu’au 15 janvier 2024. Quelques places sont disponibles pour faire partie de la première cohorte du parcours « Entreprises d’impact » aux côtés des entreprises Chickumi, Simplement Kosy et Le Ferment gourmand.

Une entreprise d’impact et un modèle d’affaires responsable 

Faisant partie des quatre parcours d’accélération « Évolution » de MYCÉLIUM, « Entreprises d’impact » vise à outiller, conseiller et accompagner les entreprises alimentaires dans la mise en place de pratiques responsables : réduction de l’empreinte carbone, adoption de politiques d’inclusion et de diversité en ressources humaines, élaboration de solutions d’emballage responsable, notamment. À la fin du parcours, les entreprises participantes auront un plan d’action pour implanter une démarche ESG et la faire connaître auprès de leurs parties prenantes.

Un modèle d’incubation de calibre mondial

Si le succès des entreprises qui passent par l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM contribue à sa renommée dans l’industrie alimentaire au Québec, la qualité de ses parcours en est tout autant responsable : « Nos parcours sont de haut niveau grâce à notre réseau d’experts et soigneusement réfléchis pour propulser rapidement les meilleures entreprises dans le marché alimentaire », indique Ariane Simpson, directrice de l’accompagnement chez MYCÉLIUM.

Avec des partenaires exclusifs comme l’Accélérateur Local IGA, l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) et Entrepreneuriat ULaval, MYCÉLYUM est l’incubateur-accélérateur qui accompagne le plus grand nombre d’entreprises en transformation alimentaire chaque année au Québec. Parmi les histoires à succès d’entreprises d’ici, on compte notamment Monsieur MaBoule, Les Snorôs, Statera, Macaroni et cie, Chickumi et Les Technologies CL Dufour.

À propos de MYCÉLIUM Incubateur-accélérateur

Géré par le Créneau d’excellence Aliments Santé, MYCÉLIUM est l’incubateur-accélérateur de la Ville de Québec pour les entreprises en transformation alimentaire qui souhaitent développer et mettre en marché des produits alimentaires innovants et à valeur ajoutée. Inauguré en 2019, et ayant accompagné plus de 100 entreprises à ce jour, l’incubateur est un projet réalisé grâce au soutien financier de la Vision entrepreneuriale Québec 2026 de la Ville de Québec et du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie.

À propos du Créneau d’excellence Aliments Santé

Actif dans la Capitale-Nationale et en Chaudière-Appalaches, le Créneau d’excellence Aliments Santé est un regroupement de transformateurs alimentaires et d’acteurs du secteur qui collaborent étroitement au développement et à la mise en marché de produits alimentaires sains, innovants et à valeur ajoutée. Les créneaux d’excellence, issus de la démarche ACCORD, sont une initiative du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie, afin de positionner les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles spécifiques reconnues. www.alimentssante.ca

À propos de la démarche ACCORD

La démarche ACCORD vise à faire reconnaître, à travers des créneaux et des pôles d'excellence, les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles particulières reconnues dans le monde. Elle s’appuie sur les forces régionales ainsi que sur la mobilisation et le dynamisme des gens d’affaires en région.

À propos de la Coop Carbone

La Coop Carbone est une coopérative de solidarité à but non lucratif qui a pour mission de contribuer à la lutte aux changements climatiques en appuyant la mise en œuvre de projets collaboratifs. Active sur le marché du carbone et dans les secteurs de l'agriculture /agroalimentaire, de l'énergie et de la mobilité, la Coop Carbone mise sur sa relation avec ses membres et ses différents partenaires publics et privés afin de créer des projets collaboratifs, créateurs de richesse collective. www.coopcarbone.coop 

-30-

Relations de presse par Agence Théo

Myranie Tremblay | 418 929-2423 | myranie@agencetheo.com

15 novembre 2023

Appel de candidature – Séance d’information

Faire partie de MYCÉLIUM, c’est aller plus vite, plus loin et surtout mieux que si on est seul. Faire partie de notre incubateur est un privilège, offrant une multitude d'avantages significatifs :

• Intégration dans une communauté d'entrepreneurs dynamique, permettant de bénéficier de la force du collectif.
• Accès à un accompagnement personnalisé par des experts, afin de faire évoluer ton projet dans le domaine alimentaire ou d'accélérer sa mise sur le marché.
• Soutien pour les démarches liées aux demandes de financement, de subventions et/ou aux inscriptions à divers concours.
• Possibilité d'utiliser des infrastructures pour la production et la validation de ton produit sur le marché.
• Bien d'autres avantages encore à découvrir.

Rejoindre notre incubateur représente une opportunité inestimable pour les entrepreneurs dans le secteur alimentaire.

Notre prochaine cohorte Incubation débute en février 2024.

27 mai 2022

Espace Innovation

Fines herbes, pousses et fleurs comestibles

28-29 mai, 4-5, 11 et 12 juin 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

1 mai 2022

Série Dîner-conférence

La science, une bouchée à la fois

Jeudi 19 mai /  12h à 13h /  au Grand marché de Québec.

19 avril 2022

Espace Innovation

Démystifier les aliments fonctionnels

23-24 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

29 mars 2022

Espace Innovation

Les bienfaits des algues dans votre assiette.

2-3, 9-10, 16 et 17 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

5 mars 2022

L’érable, bien plus que du sirop!

12-13, 19-20 et 26-27 mars 2022

10h à 16h au Grand Marché de Québec

Le printemps est à nos portes et les érables coulent à flots! Le sirop d’érable est un ingrédient naturel incomparable qui permet d’exploiter un univers d’innovations et de découvertes culinaires.

Il est bon de savoir que le sirop d’érable du Québec pur à 100 % est naturel et qu’il ne renferme ni colorant, ni saveur artificielle, ni agent de conservation. Saviez-vous qu’il contient des polyphénols et plusieurs éléments nutritifs essentiels? Ses valeurs nutritives pourraient vous surprendre!

DÉGUSTATION   Vous aurez aussi l'occasion de goûter à l'eau d'érable et l'eau d'érable pétillante de MAPLE 3

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

16 décembre 2024

Un appui majeur pour l’entrepreneuriat alimentaire à Québec

Un appui majeur pour l'entrepreneuriat alimentaire à Québec

10 octobre 2024

Une Dolmissoise lance des boissons protéinées à base de farine de grillons

Par Myriam Arsenault, Initiative de journalisme local

Emmy Dumais en avait assez. Après des problèmes digestifs et cutanés liés à la consommation de suppléments alimentaires «pas si naturels», la jeune femme a décidé de prendre les choses en main pour trouver quelque chose de plus sain et moins dommageable pour l’environnement. Sa solution: des boissons protéinées à base de farine de grillons.

Depuis toujours intéressée par le sport, le bien-être, le développement personnel, Emmy avait commencé des études en physiothérapie, avant de voir que ce n’était pas pour elle. Elle voulait travailler à son compte, d’où le choix de se réorienter en massothérapie, plus précisément la kinésithérapie. Emmy a également suivi un cours pour être entraîneuse personnelle.

Déjà, Emmy savait qu’elle avait en elle une fibre entrepreneuriale. Et c’est lorsque des problèmes de santé sont apparus, après la consommation de suppléments alimentaires qu’elle croyait sains, que son idée d’affaires est arrivée.

27 juin 2024

Appel à candidatures – 13e cohorte parcours Incubation

Accélère ta mise en marché avec MYCÉLIUM ! 🚀

MYCÉLIUM est un incubateur exceptionnel pour accélérer la mise en marché de votre produit. Quel que soit le stade de développement où vous vous trouvez, nous sommes prêts à vous accompagner !

Les entreprises souhaitant développer des produits sains, innovants et à forte valeur ajoutée doivent soumettre leur candidature en ligne avant le 2 septembre 2024.

Formulaire disponible ici : https://forms.office.com/r/wyRA6XPBwR

Les critères de sélection incluent la proposition de valeur du produit, sa pertinence par rapport aux tendances de l’industrie, la viabilité du modèle d’affaires, le respect des principes de développement durable et la résidence physique du candidat au Québec. Faire partie de MYCÉLIUM est un privilège, mais surtout intégrer une communauté dynamique et bénéficier d’un accompagnement sur mesure pour faire évoluer des projets alimentaires. C’est une occasion unique de contribuer à l’avenir de l’industrie alimentaire québécoise.

Pas encore convaincu ? Visionne la capsule🎬 "témoignages d'incubés"

13 février 2024

🎉 Début du parcours « Entreprises d’impact »

Parcours « Entreprises d’impact » en collaboration avec Coop Carbone.

30 novembre 2023

Communiqué de presse

Développement durable : l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM lance le parcours « Entreprises d’impact » en partenariat avec Coop Carbone

Québec, le mardi 28 novembre 2023 – MYCÉLIUM, le plus important incubateur-accélérateur pour les entreprises en transformation alimentaire au Québec, bonifie son offre d’accompagnement avec le parcours « Entreprises d’impact ». Réalisé en partenariat avec Coop Carbone, ce nouveau parcours répond à un besoin bien présent chez les jeunes entreprises en transformation alimentaire qui, de plus en plus, accordent dès leurs débuts une importance fondamentale à l’intégration des critères environnementaux, sociaux et de gouvernance (ESG) à leur modèle d’affaires.

« En plus de commercialiser des produits alimentaires innovants, sains et à valeur ajoutée, les entreprises doivent dorénavant avoir un impact durable dans la société pour se démarquer aux yeux des consommateurs, explique Annie Champagne, directrice générale du Créneau d’excellence Aliments Santé et de MYCÉLIUM. Nous constatons une prise de conscience et un grand intérêt envers la mise en place de pratiques durables dans le secteur alimentaire, mais cela vient aussi avec un important besoin en accompagnement. »

L’appel à candidature est lancé et ouvert jusqu’au 15 janvier 2024. Quelques places sont disponibles pour faire partie de la première cohorte du parcours « Entreprises d’impact » aux côtés des entreprises Chickumi, Simplement Kosy et Le Ferment gourmand.

Une entreprise d’impact et un modèle d’affaires responsable 

Faisant partie des quatre parcours d’accélération « Évolution » de MYCÉLIUM, « Entreprises d’impact » vise à outiller, conseiller et accompagner les entreprises alimentaires dans la mise en place de pratiques responsables : réduction de l’empreinte carbone, adoption de politiques d’inclusion et de diversité en ressources humaines, élaboration de solutions d’emballage responsable, notamment. À la fin du parcours, les entreprises participantes auront un plan d’action pour implanter une démarche ESG et la faire connaître auprès de leurs parties prenantes.

Un modèle d’incubation de calibre mondial

Si le succès des entreprises qui passent par l’incubateur-accélérateur MYCÉLIUM contribue à sa renommée dans l’industrie alimentaire au Québec, la qualité de ses parcours en est tout autant responsable : « Nos parcours sont de haut niveau grâce à notre réseau d’experts et soigneusement réfléchis pour propulser rapidement les meilleures entreprises dans le marché alimentaire », indique Ariane Simpson, directrice de l’accompagnement chez MYCÉLIUM.

Avec des partenaires exclusifs comme l’Accélérateur Local IGA, l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) et Entrepreneuriat ULaval, MYCÉLYUM est l’incubateur-accélérateur qui accompagne le plus grand nombre d’entreprises en transformation alimentaire chaque année au Québec. Parmi les histoires à succès d’entreprises d’ici, on compte notamment Monsieur MaBoule, Les Snorôs, Statera, Macaroni et cie, Chickumi et Les Technologies CL Dufour.

À propos de MYCÉLIUM Incubateur-accélérateur

Géré par le Créneau d’excellence Aliments Santé, MYCÉLIUM est l’incubateur-accélérateur de la Ville de Québec pour les entreprises en transformation alimentaire qui souhaitent développer et mettre en marché des produits alimentaires innovants et à valeur ajoutée. Inauguré en 2019, et ayant accompagné plus de 100 entreprises à ce jour, l’incubateur est un projet réalisé grâce au soutien financier de la Vision entrepreneuriale Québec 2026 de la Ville de Québec et du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie.

À propos du Créneau d’excellence Aliments Santé

Actif dans la Capitale-Nationale et en Chaudière-Appalaches, le Créneau d’excellence Aliments Santé est un regroupement de transformateurs alimentaires et d’acteurs du secteur qui collaborent étroitement au développement et à la mise en marché de produits alimentaires sains, innovants et à valeur ajoutée. Les créneaux d’excellence, issus de la démarche ACCORD, sont une initiative du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie, afin de positionner les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles spécifiques reconnues. www.alimentssante.ca

À propos de la démarche ACCORD

La démarche ACCORD vise à faire reconnaître, à travers des créneaux et des pôles d'excellence, les régions du Québec comme des sièges de compétences industrielles particulières reconnues dans le monde. Elle s’appuie sur les forces régionales ainsi que sur la mobilisation et le dynamisme des gens d’affaires en région.

À propos de la Coop Carbone

La Coop Carbone est une coopérative de solidarité à but non lucratif qui a pour mission de contribuer à la lutte aux changements climatiques en appuyant la mise en œuvre de projets collaboratifs. Active sur le marché du carbone et dans les secteurs de l'agriculture /agroalimentaire, de l'énergie et de la mobilité, la Coop Carbone mise sur sa relation avec ses membres et ses différents partenaires publics et privés afin de créer des projets collaboratifs, créateurs de richesse collective. www.coopcarbone.coop 

-30-

Relations de presse par Agence Théo

Myranie Tremblay | 418 929-2423 | myranie@agencetheo.com

15 novembre 2023

Appel de candidature – Séance d’information

Faire partie de MYCÉLIUM, c’est aller plus vite, plus loin et surtout mieux que si on est seul. Faire partie de notre incubateur est un privilège, offrant une multitude d'avantages significatifs :

• Intégration dans une communauté d'entrepreneurs dynamique, permettant de bénéficier de la force du collectif.
• Accès à un accompagnement personnalisé par des experts, afin de faire évoluer ton projet dans le domaine alimentaire ou d'accélérer sa mise sur le marché.
• Soutien pour les démarches liées aux demandes de financement, de subventions et/ou aux inscriptions à divers concours.
• Possibilité d'utiliser des infrastructures pour la production et la validation de ton produit sur le marché.
• Bien d'autres avantages encore à découvrir.

Rejoindre notre incubateur représente une opportunité inestimable pour les entrepreneurs dans le secteur alimentaire.

Notre prochaine cohorte Incubation débute en février 2024.

27 mai 2022

Espace Innovation

Fines herbes, pousses et fleurs comestibles

28-29 mai, 4-5, 11 et 12 juin 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

1 mai 2022

Série Dîner-conférence

La science, une bouchée à la fois

Jeudi 19 mai /  12h à 13h /  au Grand marché de Québec.

19 avril 2022

Espace Innovation

Démystifier les aliments fonctionnels

23-24 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

29 mars 2022

Espace Innovation

Les bienfaits des algues dans votre assiette.

2-3, 9-10, 16 et 17 avril 2022

de 11h à 16h au Grand Marché de Québec

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).

5 mars 2022

L’érable, bien plus que du sirop!

12-13, 19-20 et 26-27 mars 2022

10h à 16h au Grand Marché de Québec

Le printemps est à nos portes et les érables coulent à flots! Le sirop d’érable est un ingrédient naturel incomparable qui permet d’exploiter un univers d’innovations et de découvertes culinaires.

Il est bon de savoir que le sirop d’érable du Québec pur à 100 % est naturel et qu’il ne renferme ni colorant, ni saveur artificielle, ni agent de conservation. Saviez-vous qu’il contient des polyphénols et plusieurs éléments nutritifs essentiels? Ses valeurs nutritives pourraient vous surprendre!

DÉGUSTATION   Vous aurez aussi l'occasion de goûter à l'eau d'érable et l'eau d'érable pétillante de MAPLE 3

Les événements de l'Espace Innovation sont présentés par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation qui appuie les initiatives liées à des actions permettant de faire connaître et de favoriser l’alimentation santé et également appuyés par la Ville de Québec et le ministère de l’Économie et de l’Innovation (MEI).