Notre réseau - MYCÉLIUM incubateur alimentaire

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L'incubateur des entreprises alimentaires

Découvez notre cohorte actuel et leurs start-ups en croissance

Jean-Philippe Rivard

BAAM

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Incubation

Infusion Énergétique

Face au rythme effréné de nos vies, trouver l’équilibre entre travail, famille et amis peut s’avérer complexe. C’est dans cette optique que Jean-Philippe a lancé son projet d’infusion énergisante. Fort de son expérience d’entrepreneur, il comprend ces moments où rester éveillé est crucial sans compromettre sa santé. Son objectif ? Proposer une infusion énergisante plus saine, avec moins de sucre et sans édulcorant, tout en conservant un goût irrésistible.

Rossana Latorre

My mommy made it!

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Soupes instantanées lyophilisées

Fondée par Rossana Latorre, My Mommy Made It répond au défi quotidien de nombreuses familles : trouver des solutions de repas rapides sans compromettre la qualité et la santé. Cette entreprise propose des soupes instantanées lyophilisées, conçues pour offrir un repas nutritif et savoureux en un clin d’œil. Fabriquées à partir d’ingrédients de haute qualité, sans aucun additif ni agent de conservation, les préparations garantissent un goût authentique et des bienfaits nutritionnels.

Pratiques et simples d’utilisation, ces soupes se préparent en moins d’une minute : il suffit d’ajouter de l’eau bouillante pour obtenir un plat réconfortant, idéal pour les familles actives en quête de simplicité et de bien-être. My Mommy Made It incarne ainsi une solution innovante pour manger sainement malgré un emploi du temps chargé.

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Marie Josée Roux

Lait Local inc.

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Lait végétal issu de la valorisation de résidus alimentaires

Marie-Josée s’engage dans la création d’une alternative locale et durable aux boissons végétales en valorisant les résidus de pommes de terre de sa région. En appliquant les principes de l’économie circulaire, elle transforme ces sous-produits en une boisson végétale innovante, qui allie goût et responsabilité environnementale. Ce projet vise non seulement à proposer une option savoureuse et nutritive, mais aussi à contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire, en maximisant l’utilisation des ressources locales. Une nouveauté à surveiller de près : cette boisson végétale, aussi respectueuse de la planète que délicieuse, sera bientôt disponible pour tous ceux qui souhaitent faire un choix de consommation plus durable !

Cynthia Lapointe et Luce Bisson

Ferme Aquilon

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Produits dérivés du Sarrasin de tartarie

Depuis plus de 30 ans, Ferme Aquilon se distingue par la production de sarrasin de Tartarie, une variété rare et nutritive, dont la farine est prisée pour sa saveur authentique et unique. Spécialisée dans la distribution de cette farine, l’entreprise offre des préparations traditionnelles telles que les tireliches (petites crêpes) et le pain de sarrasin «vert», appréciés pour leur goût rustique et leur simplicité. Pour répondre à une demande croissante au-delà de la région, Ferme Aquilon a également développé des mélanges prêts à l’emploi, permettant aux consommateurs de redécouvrir ces mets traditionnels de manière rapide et accessible.

Le sarrasin de Tartarie est particulièrement riche en rutine, un puissant flavonoïde dont la concentration est 50 fois plus élevée que dans le sarrasin noir commun, apportant ainsi une valeur nutritive exceptionnelle aux produits. Inspirée par la nostalgie de ses clients, qui se remémorent le pain de sarrasin de leurs grands-mères, Ferme Aquilon s’engage à enrichir son offre en explorant de nouvelles recettes. Avec l’accompagnement de MYCÉLIUM, l’entreprise vise à développer davantage le marché et à faire rayonner ce produit régional au-delà de ses frontières.

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Sophie Pouliot

Ferme agroforestière des 3 Sommets

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Boisson à base de sève de bouleau

La Ferme agroforestière des 3 Sommets est une entreprise familiale innovante située à Québec, dédiée à la valorisation des ressources forestières en misant sur une agriculture durable et respectueuse de la biodiversité. À la différence des exploitations agricoles classiques, elle met en avant la forêt comme un écosystème généreux offrant une variété de produits alimentaires uniques. Son produit phare, le sirop de bouleau jaune, incarne cette vision singulière en capturant les saveurs authentiques et naturelles de la forêt.

Actuellement, dans le cadre du parcours Incubation, l’entreprise s’emploie à développer un nouveau produit à base de sève de bouleau. Ce projet audacieux vise à offrir au grand public une boisson forestière novatrice, issue d’une récolte écoresponsable, et à sensibiliser les consommateurs aux richesses de l’écosystème forestier. La Ferme agroforestière des 3 Sommets se positionne ainsi comme un acteur engagé dans la démocratisation des produits forestiers et dans la promotion d’une alimentation locale et durable.

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Emmy Dumais

Drink Nature

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Poudre pour breuvages protéinés au soya et grillons

Drink Nature est une entreprise innovante fondée par Emmy Dumais, qui s’est donné pour mission d’améliorer l’offre de la nutrition durable avec des boissons protéinées à base de farine de grillons, une source de protéines à faible impact environnemental. Offertes en saveurs gourmandes de chocolat et bleuet, ces boissons apportent 26 g de protéines, avec seulement 1 g de sucre, tout en étant riches en vitamines et minéraux essentiels. Conçues pour répondre aux besoins des personnes actives et soucieuses de leur santé, elles constituent une alternative saine et écoresponsable aux boissons protéinées traditionnelles.

Drink Nature ne se contente pas de proposer des produits novateurs : l’entreprise s’engage également dans la promotion de l’entomophagie (consommation d’insectes comestibles) à travers l’éducation et la sensibilisation. Grâce à une sélection de recettes créatives et des conseils pratiques, Drink Nature invite les consommateurs à découvrir les bienfaits de cette protéine alternative et à intégrer ses produits dans une alimentation équilibrée et durable.

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Stéphanie Tatieze

Atelier Kemet

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Jus de fruits et soda à l'hibiscus

Inspirée par les richesses naturelles et les traditions africaines, Stéphanie souhaite introduire une boisson unique et rafraîchissante à base de fleur d’hibiscus. Ce premier produit de l’Atelier Kemet mise sur les bienfaits de l’hibiscus, reconnu pour ses vertus antioxydantes et revitalisantes, ainsi que pour son goût légèrement acidulé et naturellement sucré. À travers ce projet, l’entrepreneure vise à promouvoir une alternative saine, éthique et en accord avec une alimentation naturelle, tout en valorisant des ingrédients issus de l’agriculture durable et de fournisseurs respectant les normes écoresponsables

Marie-Josée Fortin et Alexandre Fabbro Fortin

Artémis Spiritueux

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Rhum arrangé

En promouvant l’expertise féminine dans un secteur traditionnellement dominé par les hommes, Artémis Spiritueux aspire à transformer l’industrie des spiritueux tout en bâtissant un avenir plus durable. Emblématique de l’île de la Réunion, le rhum arrangé est une préparation traditionnelle de rhum dans laquelle ont macéré longuement divers ingrédients tels que des feuilles, des fruits, des graines ou encore des écorces. Le rhum arrangé Artémis valorise l’expertise de femmes entrepreneures du Québec, de Madagascar et de l’île de la Réunion, en créant des opportunités durables pour autonomiser les femmes à travers le monde. Artémis spiritueux est une entreprise qui vise l’élaboration de produits contribuant aux objectifs de développement durable établis par l‘ONU pour parvenir à un avenir meilleur en s’attaquant à des enjeux tels que la pauvreté, les inégalités sociales et la dégradation de l’environnement.

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Maxime Bouchard et Claudia Breton

GROUNDED

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Protéine végétale texturée de pois

Après un périple de 10 mois autour du monde avec leurs enfants, Claudia et Maxime ont pris le temps de repenser leur impact sur l’environnement et leur santé. Leur conclusion ? Adopter des habitudes alimentaires plus durables peut avoir un effet positif majeur. C’est dans cet esprit qu’ils ont fondé GROUNDED, une entreprise dédiée à rendre l’alimentation végétale simple, gourmande et accessible à tous.

Leur premier produit, une protéine de pois texturée à base de pois canadiens, se présente comme une alternative végétale savoureuse à la viande hachée. Conçue pour s’intégrer facilement dans une variété de recettes, elle est disponible en version nature ou pré-assaisonnée pour combler tous les goûts. GROUNDED propose ainsi une option à la fois respectueuse de la planète et riche en protéines, idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande sans sacrifier le plaisir de manger.

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Vanessa Grondin

Henri Nutrition

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Collations à base de produits végétaux

Entrepreneure visionnaire avec une solide formation en génie alimentaire et plus de dix ans d’expérience dans le secteur, Vanessa Grondin a fondé Henri Nutrition pour redéfinir l’univers des collations. Spécialisée dans la fabrication de produits sains et nutritifs, l’entreprise se distingue par des collations exemptes des 11 allergènes à déclaration obligatoire, offrant ainsi une option sécuritaire et accessible pour les consommateurs aux sensibilités alimentaires.

Engagés à nourrir l’avenir avec soin, nous harmonisons une nutrition minimaliste et une approche ludique pour permettre à chacun de vivre une vie vibrante et saine. Forte de son expertise et de sa passion pour l’alimentation durable, Vanessa Grondin aspire à révolutionner le marché des collations avec des produits qui allient nutrition, sécurité et respect de la planète.

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Stéphanie Bélanger et Lounes Laoudi

Les Beurrés

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Beurres aromatisés

Les Beurrés est une entreprise qui se spécialise dans la création de beurres aromatisés innovants, offrant une variété de saveurs uniques conçues pour enrichir tous les types de plats. La gamme de produits, fabriqués à partir d’ingrédients locaux et naturels, vise à combler le manque de variété sur le marché actuel des beurres aromatisés, tout en répondant au besoin de commodité et de recherche de saveurs uniques dans la cuisine quotidienne et offrant des options végétaliennes. Les Beurrés se distinguent par leur engagement envers la qualité, l’utilisation d’ingrédients sans additifs artificiels et leur soutien aux producteurs locaux. En plus de proposer des produits prêts à l’emploi, ils se consacrent également à l’éducation culinaire en offrant des recettes et des conseils pour inspirer les cuisiniers à domicile.

Bianca Chery

Cherysoüp

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Incubation

Soupes à base de légumes et de protéines végétales

À travers Cherysoüp, Bianca pour mission de démocratiser les goûters sains funs et gourmands pour tous ceux qui sont soucieux de leur santé grâce à la richesse naturelle des protéines végétales, des algues et des insectes comestibles. Elle souhaite mettre la gourmandise au service d’une meilleure alimentation en offrant des collations à la fois saines, divertissantes et délicieuses.

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Thomas Hébert

Mindfl Energy Co.

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Poudre hydrosoluble caféinée et biologique

Contrairement aux boissons énergisantes chargées de produits chimiques, Thomas désire développer une alternative en poudre biologique. Présentant Mindfl : une formule hydrosoluble unique infusée de caféine naturelle et d’une sélection d’ingrédients santé de qualité supérieure. Avec des extraits de fruits biologiques, du Lion’s Mane, du Reishi, des électrolytes et des minéraux, cette solution vous offre un regain d’énergie naturelle, sans les inconvénients habituels.

Julie Mirouze

Collection V gourmandises véganes

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Pâtisseries et plats véganes biologiques

Après deux décennies de passion pour la pâtisserie et une décennie de dévotion au véganisme, Julie souhaite faire découvrir ses pâtisseries véganes. Inspirée par les grands noms de la pâtisserie française, elle désire ouvrir un atelier dédié aux délices véganes certifiés bio.

Rejoignez-la pour découvrir ses assortiment exquis, allant des brownies moelleux aux tartes amandines aux poires succulentes, où chaque bouchée est une expérience de raffinement et de poésie gastronomique.

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Frédéric Bergeron

Attitude Nutrition

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Eau protéinée gazéifiée

Frustré par le manque de diversité dans les prêts-à-boire protéinés, Frédéric veut offrir une alternative innovatrice dans ce créneau. Son entreprise Attitude Nutrition, souhaite offrir une eau protéinée différente par ses saveurs fruitées, sa protéine végétale, ses ingrédients naturels ainsi que par sa gazéification. Une eau que les gens actif apprécieront. La diversité n’a jamais eu si bon goût!

Bertha Guillaume

Kayanou Québec

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Marinades exotiques

Ayant une passion pour les saveurs et la santé, Bertha cherche à créer des marinades exotiques à partir d’ingrédients qui sont bons pour la santé comme l’ail, le gingembre et les fines herbes. Son objectif est de rendre accessible certaines saveurs exotiques méconnues au Québec, grâce à ses marinades faciles à utiliser et permettant de préparer des plats de viandes, poissons et plats végés en peu de temps.

Pour soutenir cette entreprise locale, n’oubliez pas de suivre @Kayanou Québec sur ses médias sociaux !

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Daphnée Guillemant et Marc-André Bouchard

Les fines herbes par Daniel

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Incubation

Confiseries artisanales florales

Précurseurs dans la production d’herbes en bâtiment, Daphnée et Marc-André produisent toute l’année dans leur ferme spécialisée en fleurs comestibles, herbes fines, aromates, micro pousses, légumes feuilles et mini-légumes destinés aux professionnels de la gastronomie. Épicuriens, gourmands, créatifs et amoureux de tout ce qui a trait a l’art culinaire, ils souhaitent élaborer une confiserie artisanale et florale sur leur ferme dans le but d’offrir des gourmandises fleuries, confectionnées avec soin à partir de leurs cultures.

Jennifer Larouche

Ribozome

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Poudre de ténébrions

Avec plus de 7 ans d’expérience en recherche et transfert technologique, Jennifer est une référence dans l’industrie des insectes comestibles au Québec. Ribozome, l’entreprise de production et transformation de ténébrions meuniers dont elle est copropriétaire, offre une poudre d’insectes hautement protéinée et dont le procédé de transformation confère un bon goût rappelant celui du chocolat. L’entreprise oeuvre dans un contexte d’économie circulaire où les résidus de partenaires industriels à proximité sont valorisés par l’entremise des insectes.

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Magdaline Fils

Transformation du maïs

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Incubation

AK-100

Le parcours Incubation de MYCÉLIUM est une opportunité pour Madgaline de concrétiser son objectif, soit celui d’offrir aux consommateurs un produit fermenté, sain, naturellement sans gluten, sans lactose et possiblement sans agent de conservation. Elle souhaite ajouter sur les tablettes un produit alimentaire exotique par son goût, mais local par sa matière première qui est bien d’ici, soit le maïs tant apprécié. Surveillez nos médias sociaux pour suivre son parcours !

Emanuelle Poisson

Cajù

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Incubation

Fromages végétaliens

Le projet Cajù est au stade d’optimisation de recette afin de pouvoir commercialiser des fromages végétaliens fins, fait à partir d’ingrédients sains et ayant le moins d’impact environnemental. Végétarienne depuis plusieurs années, c’est dans la transition vers une alimentation végétalienne qu’Emanuelle a pris conscience du peu de variété de fromages végétaliens sur le marché. Après des recherches sur le sujet, elle comprend que c’est un problème vécu par de nombreux consommateurs qui recherchent des substituts de produits laitiers. Grâce à son passage chez MYCÉLIUM, vous pourriez potentiellement découvrir votre nouveau fromage végétalien favori !

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Maguil Gouja

MOZAÏKO

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Incubation

Produits de terroirs variés

Après une carrière de gestionnaire de projets dans le secteur de l’humanitaire et de l’aide internationale, Maguil a lancé MOZAÏKO afin de valoriser les produits des terroirs d’Afrique et d’ailleurs auprès des consommateurs nord-américains. Il souhaite dans un premier temps démocratiser l’utilisation alimentaire de l’huile d’argan. L’huile d’argan, issue du terroir marocain, est une huile de finition au goût raffiné, parfaite pour rehausser la saveur des plats cuisinés, des grillades de viandes ou de poissons ou à utiliser en assaisonnement de salade. Restez à l’affût !

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Raphaëlle Hoarau

Produits Apetiti Inc.

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Incubation

Compotes et purées pour petits

Jeune maman d’enfants en bas âge, Raphaëlle a à cœur de contribuer à améliorer l’offre alimentaire pour les bébés et jeunes enfants. Elle souhaite donc offrir des gammes de compotes et purées produites à partir d’ingrédients locaux et de façon écoresponsable. Ces produits se veulent de qualité et santé, l’objectif est donc de travailler des recettes favorisant l’assimilation de nutriments, vitamines, protéines.

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Mélanie Lambert

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Incubation

Légumes lacto-fermentés

La cheffe cuisinière Mélanie Lambert adhère à la cohorte de MYCÉLIUM, afin d’y développer une gamme de produits prêts-à-manger lactofermentés. Issue d’un savoir-faire ancestral de conservation, ses produits mettront de l’avant les effets bénéfiques de la lactofermentation sur la santé. Également, la création d’un réseau d’approvisionnement local permettra de lutter contre le gaspillage alimentaire et de travailler avec des ingrédients nés du terroir.

Mia Boucher et Xavier Lapierre

JOOP

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Parcours
Incubation

Boules d'énergie

Le projet de JOOP est de commercialiser des boules d’énergie, une collation santé et innovante. Suite à leurs recherches, Mia et Xavier ont su développer un produit qui répond au goût des consommateurs en ayant des ingrédients soutenants et frais en bouche. À la fois santé et énergétique, leur produit est idéal comme collation, supplément d’après entraînement ou tout simplement pour assouvir un creux d’après-midi. Surveillez leurs médias sociaux pour suivre leurs parcours !

 

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Stéphane Lemire et Élie Belley

Turbo Papilles

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Incubation
Stéphane rejoint le parcours INCUBATION de MYCÉLIUM pour tester, valider et peaufiner des recettes bien spécifiques qui répondront aux besoins nutritifs des aînés.
Son passage chez nous lui permettra d’élaborer une première gamme de produits prêt-à-manger.

Frédéric Verville

Floèm

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Parcours
Évolution

Tisanes boréales

Frédéric Verville est co-fondateur de Floèm ; tisanes boréales, autrefois connu sous le nom de Pilki. L’entreprise crée des assemblages audacieux pour faire découvrir la richesse des saveurs boréales.
Les mariages aromatiques sont faits de sublimes contrastes étonnants et leurs infusions sont une ode à la beauté poétique de la flore boréale.

Frédéric a rejoint MYCÉLIUM pour passer à la vitesse supérieur! Il souhaite développer le réseau de distribution de l’entreprise et être guidé par nos experts en alimentation dans cette croissance rapide.

Site Web : https://floem.ca

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Kassy Daigle

Simplement Kosy

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Parcours
Évolution

Bouillon à fondue

Fondatrice de Simplement Kosy, une entreprise québécoise en développement d’un produit qui plaira certainement aux fins palais des Québécois ; un tout nouveau bouillon à fondue prêt à l’emploi.
Au sein du parcours Incubation, elle peaufinera sa recette pour vous offrir des variantes innovantes tout aussi délectables les unes que les autres. Pour Kassy, le parcours Incubation est l’occasion de peaufiner sa recette, faire avancer son entreprise a vitesse grand V, développer son réseau de contacts et bénéficier des connaissances approfondies des experts MYCÉLIUM.

Restez à l’affût!

Christophe Dubuc

Sublima

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Incubation
Christophe souhaite amener Sublima à un niveau supérieur et potentiellement développer de nouvelles gammes de produits!
Rejoindre le parcours Incubation est l’occasion de développer son réseau de contacts et de bénéficier des connaissances approfondies des experts MYCÉLIUM.
Groupe Sublima inc. utilise la technologie de lyophilisation. Le processus de lyophilisation permet de conserver une grande partie des nutriments des fruits et légumes tout en prolongeant la durée de conservation. Ils créent des fruits et légumes lyophilisés comme de l’ail et des mélanges de baie croquantes.
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Antonin Lapleau

Maison Lapleau

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Parcours
Évolution

Sablés au miel

Pâtissier passionné depuis plus de 13 ans maintenant, Antonin a choisi le parcours incubation pour accélérer la concrétisation de son projet, soit de développer une gamme de sablés au miel riches en fibre et faits à partir d’ingrédients québécois.
Un projet qui vous mettra l’eau à la bouche !

Jean-Philip Paradis

Statera

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Évolution

Spiritueux sans alcool

Jean-Philipp est co-propriétaire de Spiritueux Statera, le premier gin sans alcool contenant des électrolytes aux propriétés hydratantes afin que vous puissiez apprécier une soirée agréable en toute modération.
Qui sait, son passage chez MYCÉLIUM donnera peut-être naissance à de nouveaux produits!
Surveillez nos médias sociaux pour suivre son parcours.

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Annie Demers

Croque Lupin

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Évolution

Grignotine de lupin

Annie développe des produits hautement riches en valeurs nutritives en transformant la légumineuse du lupin doux en collation. La légumineuse du lupin offre un apport nutritif très bénéfique pour la santé car elle est la plus riche en protéines, en fibres et la plus faible en glucides et en gras. C’est en se découvrant une intolérance au gluten qu’Annie a découvert le lupin. Le coup de coeur fut si grand qu’elle a choisi de développer la chaine de valeur complète de la culture écoresponsable à la transformation assurant ainsi un produit local de qualité.

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Laura Tramonto

Le Ferment gourmand

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Évolution

Végémage fermenté sans lactose-gluten-noix

Chef cuisinière et architecte durable de formation, Laura nous propose un fromage végétal fermenté fabriqué à la main à partir de produits biologiques de haute qualité provenant de producteurs québécois. Le produit le plus novateur de sa gamme est celui fait à partir de graine de tournesol, un végémage sans noix ! Avec des emballages compostables ou recyclables, l’entreprise vise à réduire son impact environnemental dans le respect des êtres humains, des animaux et de la planète.

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Loïc Florisse

Acrament'Bon

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Évolution

Acras de légumes végétaliens et sans gluten.

Inspiré de la culture culinaire des Antilles Françaises, Loïc, originaire de la Guadeloupe, nous propose une gamme d’acras véganes et sans gluten. Couramment partagées entre ami.es et en famille, ces bouchées prêtes à manger, surgelées, seront confectionnées à base d’ingrédients simples, sains et savoureux. Le tout accompagné d’une délicieuse sauce épicée à la mangue.

Loïc souhaite mettre en valeur les produits d’ici à travers ce mets traditionnel antillais. Avec une vision respectueuse de l’environnement, il aimerait également utiliser les légumes moches afin de contrer le gaspillage alimentaire et offrir un emballage recyclable ou compostable. En primeur, il travaille présentement sur de toutes nouvelles saveurs. Restez à l’affût !

Site web pour en commander !

Hafez Kabre

Athletic water

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Incubation

Boisson énergétique

Issu du monde de l’ingénierie et de la vente, Hafez souhaite réaliser et mettre en marché une boisson énergétique à base d’aliments fonctionnels pour augmenter le niveau d’énergie, de concentration et d’hydratation des consommateurs actifs. À base de produits sains et biologiques, il souhaite créer un produit respectueux de l’environnement avec l’objectif d’atteindre la carboneutralité.

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Abner Volsaint

Douce macos

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Évolution

Dessert typiquement haïtien

Son projet est de transformer le lait de vache en un dessert typiquement haïtien, communément appelé Douce Macos ou Dous Makos en créole. Abner produit et commercialise cette douceur depuis 10 ans chez lui à Petit-Goâve. Son objectif est de standardiser ses recettes de très haute qualité afin de commercialiser ce produit du terroir haïtien et de permettre ainsi son rayonnement à l’échelle locale, nationale et internationale.

Il souhaite augmenter sa force d’approvisionnement, de production et de distribution. Il vise également diversifier sa gamme en plusieurs variations en introduisant, par exemple, des pâtes de fruits et en offrant une alternative pour les diabétiques.

Lysanne Gingras

Chickumi

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Solutions gourmandes à base d’ingrédients d’origine végétale

Chickumi c’est le désir de rendre accessible à tous, des solutions gourmandes prêtes-à-manger à base d’ingrédients d’origine végétale; dans une démarche durable avec un souci particulier pour l’environnement . Tous ça dans une expérience organoleptique hors du commun, nous souhaitons miser sur le principe d’économie circulaire dans chacune de nos créations. Lysanne est aussi co-propriétaire de La Mangue Verte qui lui a permis  de remplir son pack sac d’expérience tout au long des 15 dernières années.

Au sein du programme Évolution de MYCÉLIUM, elle souhaite valider certaines étapes qu’elle a fait dans les 2 dernières années par elle-même. Elle tient également à partager et à échanger avec d’autres personnes ayant des enjeux similaires et ainsi lui permettre de gérer au mieux sa croissance constante.

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Meriem Tlili

Koolchiche

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Évolution

Produits dérivés du pois chiche

Je suis Meriem Tlili, originaire de la Tunisie, arrivée au Québec depuis six ans. J’ai toujours travaillé en restauration, dernièrement sous-cheffe de cuisine au Louise Taverne. Ma passion pour la cuisine m’a été transmise par les magnifiques femmes de ma famille, un rituel de passage magique, un secret bien gardé au creux de nos mains.

Koolchiche a pour mission d’offrir des produits dérivés du pois chiche, pour compléter/remplacer certains
repas ou collations par des alternatives végétaliennes, protéinées. Notre entreprise a pour vision de devenir un acteur clé dans la transition alimentaire. L’objectif est de démocratiser l’accès à une nourriture nutritive, santé, Clean Label, à prix abordable.

Mamadou Barry

Les petits pots de Barry

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Évolution

Les petits pots de Barry est une entreprise de fabrication de tartinades et confitures.

Mamadou Barry oeuvre au sein de grandes entreprises de transformation alimentaire et de restauration depuis plus de 10 ans. Ce dernier a développé un réseau auprès de producteurs maraîchers québécois en travaillant dans les champs chaque été.

Les petits pots de Barry est une entreprise de fabrication de tartinades et confitures qui allient le savoir-faire du Maître confiturier Mamadou Barry avec la délicatesse des fruits et des légumineuses d’ici et d’ailleurs

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Leattytia Badibanga

Leattytia Badibanga

Pattes Vertes

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Évolution

Suppléments alimentaires innovants et fonctionnels pour chien à base de moringa.

Leattytia Badibanga se passionne pour les animaux. Ses aptitudes en marketing, ses connaissances en alimentation canine et son leadership entrepreneurial l’ont amené à mettre en marché un produit alimentaire pour chien, à valeur ajoutée. L’idée? Offrir une alternative santé et végétale répondant aux besoins nutritionnels des chiens, le tout, dans un biscuit. Bref, elle vise à changer le monde quatre pattes à la fois!

Ce que le programme Incubation de Mycélium nous a apporté

« L’excellence est au coeur de MYCÉLIUM, grâce à la qualité des formations, à la rigueur des accompagnateurs et à l’énergie entrepreneuriale qui s’y dégage. Ce n’est pas facile d’innover, mais bien accompagné, tout est possible! »

Pattes vertes poursuit maintenant dans l’aventure du programme Évolution en bénéficiant d’un accompagnement spécialisé afin d’assurer la croissance à succès de son entreprise.

En savoir plus

Marie-Hélène Dufour

Les Siffleux

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Évolution

Breuvages torréfiés

Marie-Hélène Dufour vient du domaine de l’herboristerie et de la vente de produits naturels. Sa passion est la santé par la planète et la santé de la planète! Elle a inventé des recettes de cafés sans café, faits à base de baies et de racines torréfiées ayant des propriétés bénéfiques. Sa compagnie, « Les Siffleux » est propulsée grâce à sa motivation et sa créativité.

Après son passage dans le programme Incubation de MYCÉLIUM, elle a décidé de poursuivre son ascension dans le programme Évolution pour amener son entreprise vers de nouveaux sommets.

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