Condiments et tartinades à l’huile d’olive

La Douce crée des condiments et tartinades à base d’huile d’olive qui subliment la cuisine du quotidien. Des recettes épurées, naturelles et polyvalentes, élaborées localement, pour rehausser les repas avec une touche méditerranéenne.

Bonbons gélifiés aux légumes

Vegi Yummy transforme les légumes en gélifiés véganes, faibles en sucre, pour intégrer une portion de légumes dans une collation savoureuse. Les recettes utilisent des légumes lyophilisés et des sachets compostables, pour une solution simple, nomade et plus durable.

Bonbons artisanaux de terroir

Confiserie Charlevoix signe des bonbons artisanaux faits avec des machines centenaires et des ingrédients régionaux. Incubée chez MYCÉLIUM, l’entreprise valorise le patrimoine gourmand de Charlevoix avec des douceurs au goût franc, ancrées dans le terroir québécois.

Perles d’érable du Québec

Mabel inc. place l’érable au cœur de sa gourmandise avec des perles d’érable délicates qui célèbrent un ingrédient emblématique du Québec. Un savoir‑faire sucré qui allie raffinement, simplicité et caractère.

Alternative végétale au lait

Tigré.e propose une boisson végétale de type « lait barista », crémeux et durable, qui souhaite s’imposer dans les cafés indépendants et les épiceries santé. Le projet allie innovation, durabilité et inclusivité alimentaire.

Soupe Joumou

Le Secret incarne l’union entre mémoire culinaire et innovation entrepreneuriale.
Le projet actuellement en incubation se déploie avec sensibilité et ambition, dans le respect d’un héritage culturel riche et porteur de sens.

Produits a base d'airelles canadiennes

Talent4U explore de nouvelles avenues dans le domaine de la transformation alimentaire, en mettant l’accent sur la santé et la valorisation des ressources locales.
Un projet réfléchi, porteur et prometteur, soutenu par l’accompagnement stratégique de MYCÉLIUM.

Produit en développement

Protelys repense la manière de concilier nutrition, plaisir et performance.
Guidé par la science et l’innovation, le projet s’inscrit dans une démarche d’alimentation fonctionnelle, accessible et porteuse d’impact. Actuellement en développement, il ouvre la voie à une vision renouvelée et prometteuse de l’alimentation de demain.

Pâte à dumpling

Créative et engagée, Origami Foods repense la pâte à dumpling avec une approche à la fois esthétique, saine et responsable. Avec MYCÉLIUM, l’équipe transforme sa vision en projet concret, tourné vers l’avenir de l’alimentation d’ici.

Empanadas chiliennes

Maïky Saveurs Chiliennes inc. est née d’une passion familiale et d’un désir de faire découvrir les richesses culinaires du Chili aux Québécois. Fondée par Daisy Santibanez, l’entreprise puise son inspiration dans l’histoire de sa mère, propriétaire d’un restaurant primé au Chili. Cet esprit entrepreneurial, transmis de génération en génération, pousse aujourd’hui Daisy à diversifier l’offre alimentaire des restaurateurs locaux.

Les empanadas chiliennes de Maïky sont plus qu’un simple plat, elles sont un hommage aux traditions culinaires du Chili, adaptées pour plaire aux palais québécois. Daisy souhaite ainsi offrir une recette nutritive, élaborée ici-même au Québec, pour enrichir les options des restaurateurs et des amateurs de cuisine du monde.

Avec Maïky, Daisy souhaite non seulement partager les saveurs authentiques du Chili, mais aussi créer des ponts entre les cultures, en alliant tradition et innovation dans chaque bouchée.

Tartinades à base de céréales, légumineuses et noix.

Inspirée des traditions méditerranéennes, La Savoureuse propose des tartinades riches et naturelles, alliant céréales, légumineuses et noix en un parfait équilibre. Sans arôme artificiel ni additifs, ces créations sont autant des douceurs à déguster que des superaliments à intégrer au quotidien. Samah Elati transforme un savoir-faire ancestral en une gourmandise actuelle, nutritive et bienveillante.

Sauce à spaghetti sans tomates

Marylem & Cie réinvente un classique québécois avec une sauce à spaghetti… sans tomate! Pensée pour les gens ayant des intolérances ou souhaitant varier leur alimentation, cette sauce surprenante garde tout le réconfort du plat traditionnel avec une touche d’ingéniosité. Maryse Lemieux propose ici un produit inclusif, savoureux et audacieux, qui élargit l’offre pour les gourmands sensibles ou curieux.

Guimauves artisanales

Guy Mauve redonne ses lettres de noblesse à la guimauve avec une approche artisanale, esthétique et résolument gourmande. Offrant des textures aériennes et des saveurs inusitées, l’entreprise propose une expérience sensorielle à mi-chemin entre l’enfance et la haute confiserie. Laurie-Anne et Mathieu nous plongent dans un univers doux, décalé et plein de poésie.

Royal Jerky

Crok’Bon revisite le jerky avec une proposition audacieuse et savoureuse : des bouchées de viande séchée haut de gamme, inspirées de traditions africaines et bonifiées pour le palais québécois. Le Royal Jerky allie protéines, goût intense et simplicité, dans un format pratique et sain. Une innovation gourmande signée Nerolel, qui fait du snacking un moment royal.

Repas santé pour enfants

Grandiose casse les conventions en redéfinissant les repas pour enfants avec une approche santé, gourmande et locale. Pensés par un chef de cuisine, ces plats équilibrés et colorés sont conçus pour éveiller les papilles dès le plus jeune âge. L’ambition? Offrir une alternative délicieuse aux lunchs industriels, avec des ingrédients frais, un format pratique… et un brin de magie culinaire.

Végémage fermenté sans lactose-gluten-noix

Chef cuisinière et architecte durable de formation, Laura nous propose un fromage végétal fermenté fabriqué à la main à partir de produits biologiques de haute qualité provenant de producteurs québécois. Le produit le plus novateur de sa gamme est celui fait à partir de graine de tournesol, un végémage sans noix ! Avec des emballages compostables ou recyclables, l’entreprise vise à réduire son impact environnemental dans le respect des êtres humains, des animaux et de la planète.

Produits à base de pois chiches – houmous et falafels surgelés

Avec KoolChiche, redécouvrez le pois chiche sous toutes ses formes! Fabriquée au Québec, l’entreprise allie tradition culinaire et innovation végétale pour créer des produits savoureux, nutritifs et ultra-pratiques. Que ce soit en houmous onctueux ou en falafels croustillants, chaque bouchée est pensée pour conjuguer goût, rapidité et valeur nutritive.

Mais KoolChiche, c’est aussi une mission : réduire le gaspillage alimentaire, minimiser l’impact environnemental et mettre en lumière le travail des agriculteurs d’ici. En transformant le pois chiche et les plantes en véritables alliés du quotidien, l’entreprise souhaite devenir un moteur de la transition alimentaire… un repas à la fois.